Ang masarap na recipe ng pinggan na ito para sa Patatas at Basmati Rice Pilaf ay ang perpektong ulam upang maghatid upang ipakilala ang iyong pamilya sa Indian cuisine. Ang ulam ay maaaring maging vegetarian kung gumamit ka ng sabaw ng gulay, ngunit maaari mong gamitin ang sabaw ng manok kung gusto mo.
Maaari mong gamitin ang russet o Yukon Gold patatas para sa ulam na ito. Huwag gumamit ng pulang patatas; hindi sapat ang mga ito upang manindigan sa mahabang panahon ng pagluluto. Kung gumamit ka ng Yukon Gold potatoes, gumamit ng dalawa, dahil mas maliit ito kaysa sa mga patatas ng russet. Ang bigas ng Basmati ay isang mahalagang sangkap; maaari mong palitan ang mahabang butil na regular na puting bigas , ngunit ang ulam ay hindi magiging parang mabango. Ang basmati rice ay namumula tulad ng popcorn kapag nagluluto. Madaling mahanap sa karamihan sa mga malalaking tindahan ng grocery.
Upang i-toast ang mga hiniwang almendras, ang pinakamadaling paraan ay upang lutuin ang mga ito sa microwave. Ilagay ang mga mani sa isang microwave-safe plate. Magluto sa taas para sa 1 minuto, pagkatapos ay pukawin. Magpatuloy sa pagluluto sa taas para sa 30 segundo na pagitan hanggang sa ang mga almond ay mahalimuyak at magaan na ginto. Sila ay magpapadilim ng kaunti habang tumayo sila.
Ang mga patatas ay unang luto hanggang sila ay maging ginintuang. Pagkatapos ay idinagdag ang mga pampalasa at kanin, at ang buong bagay ay nakabihis sa sabaw. Ang ulam ay simmers hanggang sa ang mga patatas ay ginintuang kayumanggi at malambot at ang bigas ay ganap na luto.
Ang mga currant at tinadtad na mga aprikot ay nagdaragdag ng kahanga-hangang lasa, pagkakayari, at kulay sa recipe na ito. Maaari mong i-serve ito bilang isang pangunahing ulam, o bilang isang bahagi ulam sa inihaw na steak, inihaw na manok, o isang inihaw na baboy ng baboy na niluto sa mabagal na kusinilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tbsp. langis ng oliba
- 1 sibuyas, makinis na tinadtad
- 1 russet potato, peeled and diced
- 1/2 tsp. lupa kumin
- 1/2 tsp. turmerik
- kurot saffron thread
- 1/2 tsp. asin
- 1 tasa ang mahabang butil basmati rice
- 2 tasa ng gulay o sabaw ng manok
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/3 tasa currants
- 1/4 tasa toasted hiwa almonds
- 3 tbsp. tinadtad na pinatuyong mga aprikot
- 1 tbsp. mantikilya
Paano Gawin Ito
1. Heat ang langis sa isang malaking mabigat na kawali at idagdag ang sibuyas.
2. Sauté at pukawin ang ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang diced potato. Magluto at pukawin hanggang sa patatas ay ginintuang, 6-8 minuto.
3. Pagkatapos ay pukawin sa kumin, turmerik, mga daluyong saffron, asin, at basmati kanin; lutuin at pukawin nang 1-2 minuto hanggang mabangong.
4. Magdagdag ng gulay o manok na sabaw at tubig at pukawin ang malumanay.
5. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa, takip, at kumulo para sa 12-14 minuto hanggang ang bigas ay malambot.
6. Magdagdag ng mga currant, almond, tinadtad na mga aprikot, at mantikilya at malumanay na paghalo. Taste para sa pampalasa; magdagdag ng higit pang asin at paminta kung gusto mo, pagkatapos ay maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 416 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 663 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 9 g |