Ang salmon ay isang mahusay na mapagkukunan ng malusog na pagkain sa omega-3 na mataba sa utak, at ang kapansin-pansing lasa at pagkakahabi nito ay tila pabor sa mga hindi palaging nasasabik tungkol sa isda. Ang Salmon ay isang simoy na inihaw sa oven, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa mga weeknights.
Ang salmon na ito ay tinimplahan ng matamis / maasim na halo ng balsamic vinegar at maple syrup at inihaw sa tabi ng mga accompaniments nito: matamis na plantain at pinya. Ang mga plantain at pinya ay papasok sa oven muna, dahil ang mga plantain ay nangangailangan ng kaunting oras kaysa sa salmon upang makakuha ng caramelized at malambot. Alisin ang pinya mula sa hurno kapag sinimulan mo ang salmon, upang mabilis kang makapaghalo sa salsa ng pinya habang ang mga lutuin ng salmon.
Paglilingkod sa salmon na ito sa South American-style na bigas , o bihisan ito ng inihaw na pinya ng wild rice salad para sa mga espesyal na okasyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 16-20 ounces ng salmon, pinutol sa 4 filets
- 2 napaka hinog (dilaw / itim) plantains
- 3-4 malalaking singsing na pinya
- 2 kutsarang maple syrup
- 2 tablespoons balsamic vinegar
- 1 kutsarang toyo
- Asin at paminta para lumasa
- 1/4 makinis na tinadtad na pulang sibuyas
- 1 apog
- 1 kutsara ang tinadtad na cilantro
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 450 degrees. Linya ng isang malaking baking sheet na may aluminyo palara inilagay makintab side up. Brush ang aluminyo foil nang basta-basta sa langis ng oliba.
- Peel at hatiin ang mga plantain sa 1/3-inch na makapal na piraso o hiwa. Ilagay ang mga plantain sa isang bahagi ng foil-lined baking sheet. Ilagay ang singsing ng pinya sa foil sa tabi ng mga hiwa ng plantain.
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang maple syrup, balsamic vinegar, at toyo. Magsipilyo nang husto sa mga plantain at pinya.
- Maglagay ng baking sheet sa gitna ng hurno, at inihaw nang 10-15 minuto, nagiging isang beses.
- Alisin ang baking sheet mula sa hurno at tanggalin ang mga singsing na pinya sa isang cutting board upang palamig. Idagdag ang fillets ng salmon sa baking sheet. Panahon nang magagaan ang mga ito ng asin at paminta, pagkatapos ay sagutin ang mga ito ng generously sa maple syrup mixture. Kung ang plantains ay caramelized at malambot, alisin ang mga ito at magtabi. Kung kailangan nila ng mas maraming oras upang magluto, iwanan ang mga ito sa baking sheet.
- Ilagay ang salmon sa hurno at inihaw sa loob ng mga 10 minuto (para sa 1 pulgada ang mga makapal na piraso), o hanggang sa mga natuklap ng salmon kapag pinutol mo ito at bahagyang maliwanag.
- Habang nagluluto ang salmon, kutsara ang pinya sa 1/2 pulgada, at ilagay sa isang mangkok. Idagdag ang sibuyas at cilantro sa mangkok, at pisilin ang juice mula sa 1/2 ng dayap sa ibabaw ng timpla. Ihagis at lasa para sa pampalasa, pagdaragdag ng higit pang katas ng dayap o katas ng dayap na may asin at paminta kung ninanais.
- Kapag handa na ang salmon, alisin ito mula sa oven. Paglilingkod sa salmon mainit-init sa mga plantains at pinya salsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 431 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 415 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 36 g |