Ang terminong "sawmill gravy" ay marahil ay mula sa maagang pag-log sa pagkain ng kampo. Ang sarsa ay maaaring gawin sa bacon at bacon drippings. Ang bersyon na ito ay isang sarsa ng sarsa, isang tradisyon ng almusal sa South. Ang gravy ay makapal at mag-atas na may mga chunks ng breakfast sausage.
Paglilingkod sa gravy sa split at buttered biscuit o creamy grits.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound sausage
- 3 tablespoons fat (mula sa pagluluto sausage)
- 3 tasa ng harina
- 1 hanggang 1 1/2 tasa ng gatas, light cream, o half-and-half
- Asin at paminta para lumasa
- Nagluluto ng crumbled sausage
Paano Gawin Ito
- Sa isang mabigat na kawali sa daluyan ng init, lutuin ang sausage, paghiwa-hiwain at pagpapakilos hanggang sa hindi na kulay-rosas. Alisin ang sausage na may slotted na kutsara at magtabi.
- Mag-iwan ng 3 tablespoons ng drippings sa kawali. Kung walang 3 tablespoons na natira, magdagdag ng ilang mantikilya, pagpapaikli, o bacon drippings upang gumawa ng 3 tablespoons.
- Ilagay ang kawaling pabalik sa medium heat at iwisik ang 3 tablespoons ng harina sa mga dripping. Cook, patuloy na pagpapakain hanggang sa ang roux ay gaanong na-browned. Unti-unting magdagdag ng 1 tasa ng gatas o light cream. Taste at panahon na may asin at paminta at panatilihin ang pagpapakilos hanggang sa ang gravy ay may thickened. Magdagdag ng karagdagang gatas o cream, kung kinakailangan upang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.
- Idagdag ang sausage sa gravy, kung ninanais.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Sawmill Gravy With Bacon - Fry 4 to 6 strips of bacon in the skillet at iwanan ang 3 tablespoons ng drippings. Magpatuloy sa recipe at maglingkod sa gravy sa bacon, kung ninanais.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 528 |
| Kabuuang taba | 45 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sosa | 923 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 13 g |