Ang mga ginintuang muffin ng mais ay masarap at masarap. Ang muffins ay lalong maayos sa isang mangkok ng chili o masarap na nilagang o maglingkod sa mga ito ng mga beans o mga gulay sa halip ng iyong klasikong cornbread. Ang muffins ay tumagal ng 10 minuto upang maghanda, at maghurno sila sa loob lamang ng 16 hanggang 20 minuto.
Huwag mag-atubili na alisin ang asukal kung gusto mo, o magdagdag ng higit pa kung gusto mo ng isang sweeter keik. O magdagdag ng ilang init sa mga muffin na may paminta na jack cheese sa halip na cheddar.
Mayroon silang lahat ng lasa at texture na iyong inaasahan mula sa isang corn muffin na may karagdagang protina at lasa ng cheddar cheese.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 2 1/2 kutsarita
- pampaalsa (mas mabuti ang aluminum-free *)
- 3/4 na kutsarita sa mesa
- 1 kutsara ang asukal sa granulated
- 1/2 tasa dilaw na cornmeal
- 1 tasa matalim cheddar cheese * (ginutay-gutay)
- 1 malaking itlog
- 3/4 cup milk
- 2 tablespoons melted butter o shortening
- Opsyonal: 2 tablespoons na tinunaw na mantikilya (para sa sahog sa ibabaw)
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 400 F (200 C / Gas 6). Magtapak ng muffin lata o spray na may baking spray.
- Sa isang daluyan ng paghahalo mangkok pagsamahin ang harina, pampaalsa, table asin, asukal, at cornmeal. Maghalong mabuti. Pukawin ang ginaw na keso sa timpla ng harina.
- Sa isang hiwalay na mangkok, palagpasin ang itlog. Idagdag ang gatas at ang tinunaw na mantikilya o pagpapaikli at kumusta sa timpla.
- Kapag ang oven ay ganap na preheated, pukawin ang itlog at gatas timpla sa harina halo lamang hanggang sa pinaghalo.
- Kaagad punan ang mga tasa ng muffin na inihanda tungkol sa dalawang-ikatlong puno at maghurno sa preheated oven para sa 17-22 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kung ninanais, magsulid ng mas maraming natunaw na mantikilya sa mga tops ng mga mainit na muffin sa lalong madaling lumabas sila sa oven.
* Kung naranasan mo ang isang kakaibang, lasa ng metal kapag kumukuha ka ng isang kagat ng biskwit o keik, malamang ay sumasangayon ka sa rekomendasyon ng aluminyo ng libreng baking powder. Sa katunayan, ang lasa ng lahat ng iyong mga inihurnong item ay mapapabuti sa aluminyo-free baking powder. Ang Rumford at Argo ay gumagawa ng isang produkto na walang aluminyo, katulad ng Trader Joe's and Whole Foods. At ang Red Mill ni Bob ay nagbebenta ng 1-pound na bag.
** Gumamit ng isang coarsely shredded cheese sa halip na ang makinis na ginutay-gutay, o gamitin ang diced block cheddar.
Pagkakaiba-iba
- Jalapeno Cheese Corn Muffins: Magdagdag ng 1/2 tasa ng makinis na tinadtad na jalapeno peppers sa muffins.
- Bacon Cheddar Corn Muffins: Magdagdag ng 1/2 tasa ng crumbled cooked bacon sa muffin batter.
- Pepper Jack Corn Muffins: Magdagdag ng 1 tasa ng ginutay-gutay o diced pepper jack cheese sa muffin batter.
- Palitan ang asukal na may 1 kutsara ng pulot, kung ninanais.
Mga Tip
Bago mo pagsamahin ang tuyo na sangkap na may basa na sangkap, siguraduhin na ang oven ay preheated, at ang pan ay greased at handa na. Ang baking powder ay magsisimulang magtrabaho sa sandaling maisama ang batter, kaya makuha ang muffin sa pan at pagkatapos ay ang oven sa lalong madaling panahon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sosa | 545 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 9 g |