Seryoso akong nagaganyak tungkol sa taglagas at ang bounty ng mga peras at mansanas na lumilitaw sa merkado. Ako ay isang malaking mananampalataya sa pagkain sa pana-panahon hangga't maaari at isa sa aking mga paboritong bagay tungkol sa pamumuhay sa hilagang silangan ng Estados Unidos ay ang lahat ng mga panahon ay malinaw na kinakatawan. Setyembre ay ang cross-over na buwan sa pagitan ng tag-init at mahulog kaya, habang ang mga cherries ay nawala, mayroon pa rin kaming ilang mga napakarilag strawberry at ang mga peras at mansanas ay darating sa panahon.
Para sa pagkain mula sa kamay, may posibilidad kong grab ang malaki, taba, makatas Bartletts ngunit ang firmer Bosc peras ay mas mahusay para sa anumang uri ng pagluluto. Ang mga ito ay kamangha-manghang inihurnong sa mga cake at matamis na mabilis na tinapay ngunit walang dahilan upang hindi hatiin ang mga ito at bigyan sila ng isang mabilis na igisa sa isang piraso ng mantikilya. Pumili ng peras na ganap na hinog para sa mga ito at hindi ito ay tumatagal ng mahaba sa pan upang dalhin ang kanilang tamis at natural na juice.
Kukunin ko ang unang umamin na ako ay isang tamad na tagagawa ng almusal sa buong linggo. May posibilidad kong kunin ang ilang toast o isang mangkok ng cereal at tumakbo. Subalit ang mga katapusan ng linggo ay karapat-dapat ng isang maliit na dagdag na atensyon at ang recipe na ito ay talagang dumating magkasama mabilis. Nagbibigay ito ng ilusyon ng pagpapakasawa habang ang pagiging simple at malusog.
Gumagamit ako ng estilo ng yogurt sa Griyego para sa lahat ng bagay, kung ito ay snacking o pagluluto. Ito ay makapal at mag-atas kaya hindi ito ibubuhos ang anumang mga recipe. At mahal ko ang tango nito sa natural na tamis ng honey at ang malulutong na lasa ng mga peras ng taglagas. Ako sigurado alinman sa mga almendras o walnuts ay gagana fine sa recipe na ito ngunit ang mga bisita ko ang lasa ng pistachios na may yogurt at ang mga ito ay isang mahusay na tugma para sa peras. Ako ay naglalarawan na nakakarelaks sa susunod na Linggo na may isang plato ng ito at ang papel ng Linggo. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 Bosc peras
- 1 Tablespoon unsalted butter
- 1 Cup Greek style yogurt
- 2 kutsarang pulot
- 2 Tablespoons tinadtad pistachios
- Kurutin ng asin
Paano Gawin Ito
Hugasan ang mga peras (hindi na kailangang mag-alis sa kanila) at hatiin sa kalahati. Gumamit ng isang melon baller o kutsarita upang alisin ang buto, pagkatapos ay hatiin ang bawat kalahati patayo muli na mayroon kang 4 na hiwa ng bawat peras.
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawaling o kutsara ng bakal at idagdag ang hiwa ng peras. Magluto sa daluyan ng init para sa dalawang minuto sa bawat panig at alisin mula sa init. Magpahid sa isang pakurot ng asin.
Buksan ang yogurt sa dalawang plato at mag-swirl sa honey.
Layer ang hiwa ng peras sa ibabaw ng yogurt at itaas na may tinadtad pistachios.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 295 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 171 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 7 g |