Ang matamis na gisantes na gulay-luto nang mabilis at simpleng-ay isang kahanga-hangang paraan upang gamitin ang malambot na mga batang puno ng mga halaman ng gisantes. Maghanap ng mga gulay ng gisantes sa mga merkado ng magsasaka at specialty o mga tindahan ng kalusugan. Sa mga merkado ng mga magsasaka ay madalas silang makukuha mula sa mga magsasaka na nag-specialize sa paggawa ng Asya, at makikita mo ang mga ito sa mga malalaking tambak na piles ng twisty vines piles magkasama sa tabi ng isa, tamer at mas mahusay na pagkilos gulay. Sa mga tindahan ng grocery ay mas malamang na nakabalot sa mas madaling pamamahala ng mga plastic bag. Gamitin ang mga ito sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbili ng mga ito (sa loob ng isang araw o dalawa); ang mga vines ay medyo matatag ngunit ang mga dahon na nakalakip sa mga ito ay hindi at magsisimulang magpalipas bago masyadong mahaba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound
- pea greens
- 1 berdeng sibuyas o
- berde bawang (opsyonal)
- 1 langis ng tsaa (anuman ang uri na gusto mo para sa pagluluto)
- Salt to taste
- Extra birhen langis ng oliba o
- lemon-infused oil ng oliba (opsyonal)
- Lemon juice sa lasa (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Paliitin at itapon ang anumang mahigpit na dulo ng berdeng mga puno ng ubas. Kung ang mga vines ay partikular na mahaba o masalimuot, magpatuloy at i-chop ang mga ito sa mas maliit na piraso. Gayunpaman, alamin mo na ang bahagi ng kasiyahan ng pagkain ng mga gisantes ay maaaring sa pag-twirling ng mga gulay papunta sa isang tinidor o pag-aangat ng isang puno ng ubas mula sa isang tumpok na may mga sipit at nakakahamak sa kanila habang kumakain ka.
- Hugasan ang trimmed greens na pea sa malamig na tubig-alinman sa ilalim ng tubig o sa isang malaking mangkok o palanggana kung saan maaari mong ilipat ang mga gulay sa paligid upang i-loosen ang anumang dumi o grit. Itaas ang mga gulay sa labas ng tubig (umaalis sa dumi at grit sa likod) at iwagayway ang labis na tubig. Huwag mag-abala na tumama o iikot ang tuyo, gusto mo ng kaunting tubig na kumapit sa mga puno ng ubas.
- Kung gusto mong magdagdag ng kaunting dagdag na lasa, putulin at i-mince ang berdeng sibuyas o berde na bawang.
- Heat isang napakalaking pag-iilaw o isang wok sa ibabaw ng mataas na init. Magdagdag ng anumang langis na ginagamit mo.
- Sa sandaling ang pan o wok ay mainit, idagdag ang berdeng sibuyas o berde na bawang, kung gumagamit ka ng isa, at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa mabangong, mga 30 segundo.
- Idagdag ang mga gulay ng gisantes, na may natitirang tubig na kumakapit sa kanila, at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang ang mga gisantes ng gulay ay lumulutang at lumambot, mga 3 minuto.
- Season ang mga gulay upang tikman na may asin. Ang drizzle na may kaunting mataas na kalidad na extra-birhen na langis ng oliba (lalagyan ng langis ng lemon ay partikular na kaibig-ibig sa mga gulay ng gisantes) at magdagdag ng squirt ng lemon juice, kung gusto mo.
Pagkakaiba-iba:
- Drizzle na may toyo at toasted linga langis sa dulo
- Gumamit ng sariwang rehas na luya kasama ang berdeng sibuyas o berde na bawang
- Magdagdag ng tungkol sa 1/2 kutsarita sariwang gadgad na lemon zest sa dulo
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 93 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 80 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 6 g |