Salsa Espanola mula sa Espanya

Ang isang makapal na sarsa na ginawa ng karne ng baka at mga gulay, ito ang isa sa mga pinakapopular na sarsa sa Espanya. Karaniwang ginagamit ito upang samahan ang karne. Kahit na ito ay pinangalanan salsa espanola , o Espanyol sarsa, ito ay katulad ng gravies nagsilbi sa iba pang mga European bansa. Ayon sa ilang mga gastronomikong pinagmumulan ng kasaysayan, ang sauce ay nagmula sa Espanya noong 1600's.

Ang salsa espanola ay madaling ihanda at isang malusog na sarsa na may kasamang isang langis lang. Una, brown ang tinadtad na sibuyas, karot, at tumagas, pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng karne ng baka at kumulo para sa mga 45 minuto upang mabawasan ang sabaw. Panghuli, putulin ang sauce at ipasa ito sa pamamagitan ng isang salaan. Paglilingkod nang mainit sa mga pagkaing karne, tulad ng inihaw na karne ng baka, mga inihaw na steak, o kahit mga kabobs ng karne.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/3 tasa (50 gramo) dilaw o puting sibuyas
• 1 (50 gramo)
• karot
• 1
• leek
• 1/4 tasa (50 mililitro)
• langis ng oliba
• 1 tasa (250 mililiters) na karne ng baka
• 1/4 tasa (30 gramo) lahat ng harina sa layunin
• Salt to taste

Paano Gawin Ito

1. Peel at coarsely chop ang mga sibuyas, karot at tumagas (kabilang ang ilan sa mga berdeng bahagi).
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malaking palayok o palayok at init sa daluyan. Idagdag ang tinadtad na mga gulay at kayumanggi ang mga ito para sa mga 5 minuto. Pukawin paminsan-minsan upang matiyak na ang mga gulay ay hindi nasusunog.
3. Habang gumalaw ka, unti-unti iwisik ang harina sa mga gulay at payagan ang pinaghalong magluto sa mababang init ng dalawa hanggang tatlong minuto.

1. Dahan-dahang ibuhos sa sabaw ng karne ng baka, habang pinupukaw. Kumulo para sa 45 minuto natuklasan, sa mababang init.
2. Sa sandaling kumain, magdagdag ng asin sa panlasa. Paggamit ng isang stick mixer o food processor, puree gulay hanggang makinis. Pagkatapos, ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan. Ang sarsa ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga bugal.

Maglingkod nang mainit upang samahan ang inihaw o inihaw na karne.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	162
Kabuuang taba	11 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	419 mg
Carbohydrates	13 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)