Ang recipe na ito para sa tulumbe ay isang matamis at tanyag na dessert sa Balkans. Ang humampas ay katulad ng isang Pranses pâte à choux kuwarta, at ang hitsura ay katulad ng isang walang-pinapanigan, walang kapantay na eclair.
Ang tulumbe ay ayon sa tradisyonal na pritong at pagkatapos ay ibabad sa simpleng syrup sa isang gabi. Ngunit maaari silang lutuin habang narito ang mga ito para sa mas magaan na load ng calorie.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Syrup:
- 6 1/4 tasa asukal (puti)
- 4 tasa ng tubig
- 1 kutsara vanilla
- 1 kutsarita lemon juice
- Para sa kuwarta:
- 6 ounces unsalted butter
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita asin
- 1 1/2 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 6 malalaking itlog
Paano Gawin Ito
Gawin ang Syrup
- Sa isang malaking kasirola, dalhin ang asukal, 4 tasa ng tubig, banilya, at lemon juice sa isang pigsa. Bawasan ang init at magluto ng 10 hanggang 15 minuto.
- Hayaan ang ganap na cool at pagkatapos ay hatiin sa dalawang malaking bowls.
Gawin ang kuwarta
- Heat oven sa 425 F. Sa isang medium saucepan, matunaw mantikilya sa 1 1/2 tasa ng tubig.
- Magdagdag ng asin at harina, at gumalaw hanggang sa bumubuo ang masa ng isang masa na nililinis ang panig ng kawali.
- Talunin ang mga itlog, nang paisa-isa, hanggang sa makinis ang humampas.
Maghurno ng Pastries
- Linisan ang isang sheet na pan na may papel na sulatan. Punan ang isang pastry bag na nilagyan ng isang malaking tip sa bituin na may kuwalta at tubo ng 12 (5-pulgada) haba papunta sa inihanda na kawali. Maghurno tungkol sa 20 minuto, hanggang sa tulumbe puff up at maging ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mainit na tulumbe sa dalawang mangkok ng syrup, itulak nang basta-basta. Magbabad sa gabi at maglingkod nang malamig sa susunod na araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 571 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sosa | 151 mg |
| Carbohydrates | 110 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |