Ang repolyo na ito ay gumagawa ng masarap na pinggan para sa halos anumang pagkain. Ang repolyo ay pinutol sa wedges, niluto, at pagkatapos ay nagsilbi sa isang simpleng sarsa ng cheddar keso. Ang crumbled crisply na lutong bacon ay gumagawa ng perpektong dekorasyon para sa repolyo.
Upang bigyan ang keso ng ilang mausok na lasa, palitan ang isang kutsara o dalawa ang mantikilya na may bacon drippings.
Ang ulam ay mabuti o walang bacon. Huwag mag-atubili upang tapusin ito sa isang patubigan ng paprika para sa kulay at lasa. O mag-mince ng ilang mga tira browned ham at sprinkle ito sa ibabaw ng wedges. Ang mga buto ng Carraway, perehil, buto ng poppy, at nutmeg ay lalong mahusay sa repolyo.
Ang repolyo ay isang mahusay na bahagi ng ulam upang maglingkod kasama ang corned beef, kielbasa, o browned sausage (pinausukan o sariwang lupa) o ham. Gumagawa din ito ng isang masarap na pinggan upang pumunta sa mga chops ng baboy o isang inihaw na baboy. Ang repolyo ay isang masarap na bahagi upang maglingkod kasama ng manok. Magdagdag ng minasa ng patatas, inihurnong patatas, o buttered noodles para sa isang masarap na masarap na pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 piraso bacon (gumamit ng 4 piraso kung makapal-cut)
- 1 medium ulo berdeng repolyo
- 1/2 kutsarita asin (para sa pagluluto ng tubig, dagdag pa, sa panlasa)
- Para sa Cheddar Cheese Sauce:
- 4 tablespoons butter (o 3 tablespoons butter and 1 tablespoon bacon drippings)
- 1/4 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsarita tuyo mustasa
- 2 tasang gatas
- 1 tasang cheddar cheese (matalim, ginutay-gutay)
- 1/8 kutsaritang itim na paminta, o tikman
Paano Gawin Ito
- Ayusin ang bacon sa isang malaking kawali; ilagay ang kawaling sa medium-low heat. Magluto ng bacon, madalas na pabalik, hanggang sa malutong at mahusay na browned sa magkabilang panig. Alisin ang bacon sa mga tuwalya ng papel upang maubos at itabi.
- Gupitin ang repolyo sa wedges at ayusin ang wedges sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng inasnan na tubig at ilagay ang pan sa daluyan ng init. Takpan ang pan at lutuin ang repolyo hanggang malambot, o para sa mga 10 minuto.
- Samantala, matunaw ang mantikilya (o bahagi ng bacon drippings) sa isang kasirola sa daluyan ng init. Gumalaw sa harina at tuyo na mustasa; pukawin sa mantsa na rin. Cook, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Dahan-dahang idagdag ang gatas sa roux habang patuloy na pagpapakilos. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, hanggang ang sarsa ay malapot at makinis; magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng keso sa halo ng sarsa; init hanggang natunaw.
- Ayusin ang pinatuyo na mga wedge ng repolyo sa isang serving platter. Kumain ng sarsa ng keso sa mga wedge
- I-crumble ang reserved bacon at iwisik ito sa wedges ng repolyo.
Mga Tip ng Expert
- Para sa isang zestier sarsa, magdagdag ng 1 hanggang 2 teaspoons ng Dijon mustard, o sa panlasa.
- Magdagdag ng init sa sarsa ng keso na may isang dash ng ground cayenne pepper o hot sauce.
- Magdagdag ng ilang mga tablespoons ng makinis tinadtad berdeng mga sibuyas sa mantikilya sa kasirola. Igisa para sa isang minuto at pagkatapos ay idagdag ang harina. Magpatuloy sa recipe.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 620 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sosa | 1,229 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 25 g |