Ang pan dulce ay isang matamis na buttery bread na popular sa buong Latin America. Sa Ecuador, ito malambot, mayaman na tinapay masa ay madalas na hugis sa pillowy roll. Ang mga rolyo ay binabalat nang basta-basta na may asukal, at gumawa sila ng magandang almusal o miryenda - isang pang-araw-araw na itinuturing sa Ecuador. Ang parehong kuwarta na ito ay maaaring magamit upang gumawa ng isang masarap na bakasyon sa bakasyon ( Pan de Pascua) , sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang sari-saring uri ng mga minatamis na prutas, mga prutas na tuyo sa baboy, at mga mani, at paghubog ng kuwarta sa isang mataas na bilog na tinapay, tulad ng panetón .
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 1/2 tasang tinapay na harina
- 2 tasa ng mainit na gatas
- 1 1/2 tablespoons aktibong dry lebadura
- 2 itlog
- 8 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1/2 tasang asukal
- 1 1/2 teaspoons asin
- Para sa Topping:
- 1 itlog
- 2 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 1/4 tasa ng asukal
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mainit-init (ngunit hindi masyadong mainit) gatas sa mangkok ng isang nakatayo na panghalo. Budburan ang lebadura sa ibabaw ng gatas at itakda ang halo bukod para sa 5 minuto, hanggang sa lebadura ay may bula. (Tandaan: Kung makakahanap ka ng sariwang cake lebadura (mas madaling makuha sa South America kaysa sa US), gamitin ang tungkol sa 2 ounces ng cake lebadura sa halip ng dry yeast - nagdadagdag ito ng tunay na pampaalsa na lasa sa mga roll na ito).
- Idagdag ang asukal, 2 tasa ng harina, 2 itlog, ang mantikilya (gupitin sa maliliit na piraso), at asin. Gamitin ang attachment ng kuwarta ng kuwarta upang masahin ang timpla hangga't ang lahat ay mahusay na halo. Dagdagan ang natitirang harina unti, 1/2 tasa sa isang pagkakataon. Knead hanggang ang kuwarta ay malambot, makinis, at stretchy, pagdaragdag ng kaunti o medyo mas mababa harina, kung kinakailangan.
- Ilagay ang kuwarta sa isang malaking, banayad na langis na mangkok at hayaan itong tumaas sa isang mainit-init na lugar hanggang sa nadoble sa laki, mga 1 1/2 na oras.
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Hatiin ang kuwarta sa mga 30 piraso. Ang bawat piraso ay dapat na sa paligid ng laki ng isang golf ball (tungkol sa 2 ounces bawat isa). I-roll ang bawat piraso ng kuwarta sa isang makinis na bola. Ilagay ang bola ng kuwarta tungkol sa 1 pulgada hiwalay sa isang malaking buttered baking sheet (o 2 mas maliit na baking sheet).
- Banayad na matalo ang isang itlog, pagkatapos ay i-brush ang mga tops ng roll sa pinalo itlog.
- Hayaan ang mga roll na tumaas sa isang mainit-init na lugar hanggang halos sila ay nadoble sa laki, tungkol sa 30 minuto.
- Maghurno hanggang sa sila ay daluyan na ginintuang kayumanggi sa itaas, mga 30-40 minuto. I-brush ang mga tops ng mga roll na may tinunaw na mantikilya sa lalong madaling lumabas sila sa oven, pagkatapos ay iwisik ang mga ito sa asukal.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sosa | 179 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |