Ang recipe ng malutong na rhubarb na ito ay makikita mo muli at muli. Ang buttery oat at kanela topping ay hindi mapaglabanan. Natatangi ang rhubarb crisp na ito sapagkat ito ay binuo na may isang mumo sa ibaba at tuktok na tinapay, na nagbibigay sa iyo ng isang double dosis ng masarap na halo na pinaghalong. Kung mas gusto mo lamang ang sahog sa ibabaw, huwag mag-atubiling i-cut ang mga crumble ingredients sa pamamagitan ng kalahati at ligtaan ang ilalim na tinapay, o maghurno ito sa isang lambal na sahog sa ibabaw. O baka gusto mo ang bersyon na ito na ginawa gamit ang isang sahig na gumuho ng harina.
Matagal nang naging popular ang pagpili ng rhubarb para sa mga pie , cakes , pinapanatili , at compotes o sauces . Ang palayaw nito ay "planta ng pie." Ang lahat ng rhubarb-kung pula o berde-ay maasim, ngunit ang ilang mga varieties ay maaaring mas mababa maasim o medyo sweeter kaysa sa iba. Huwag mag-atubiling i-cut ang granulated asukal pabalik sa 3/4 tasa kung gusto mong tikman ang tartness ng rhubarb.
Kung ang iyong mga rhubarb stalks ay mas berde kaysa sa pula, maaari kang magdagdag ng ilang mga patak ng kulay ng red food. O magdagdag ng isang tasa ng sariwa na hiwa ng mga strawberry sa pagpuno ng rhubarb upang mapahusay ang parehong lasa at kulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang asukal (matatag na nakaimpake)
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 3/4 cup rolled oats (quick-cooking)
- 1/2 tasa na tinunaw na mantikilya
- 1 kutsarita kanela
- 4 tasang sariwang rhubarb (diced o hiwa sa 1-inch na piraso)
- 1 tasa granulated asukal
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang purong vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F (180 C / Gas 4).
- Mantikilya isang 8-inch parisukat sa pagluluto sa hurno.
- Sa isang paghahalo ng mangkok, pagsamahin ang brown sugar, harina, oats , tinunaw na mantikilya, at kanela; ihalo ang mga sangkap hanggang sa guluhin. Pindutin ang kalahati ng brown sugar at oat mixture sa inihanda na baking dish. Tuktok may hiwa o diced ruwibarbo piraso.
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang 1 tasa ng granulated asukal, gawgaw, at 1 tasa ng tubig at banilya. Magluto nang sama-sama, pagpapakilos, hanggang sa ang timpla ay thickened at malinaw. Ibuhos ang thickened syrup mixture sa ibabaw ng rhubarb sa baking dish.
- Tuktok ang rhubarb pagpuno nang pantay-pantay sa natitirang natutunaw na mumo.
- Maghurno ng malutong na rhubarb sa preheated oven para sa 45 hanggang 55 minuto, o hanggang sa topping ay browned at ang pagpuno ay bulubok.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ang dahon ng rhubarb ay naglalaman ng mataas na antas ng oxalic acid . Habang ang oxalic acid ay naroroon sa maraming pagkain, ang labis na halaga ay maaaring mapanganib. Laging pahinain at itapon ang mga dahon ng halaman.
- Strawberry-Rhubarb Crisp: Magdagdag ng 1 tasa ng mga hiwa na strawberry sa ruwibarbo.
- Rhubarb-Apple Crisp: Magdagdag ng 1 tasa ng thinly sliced apples sa rhubarb.
- Para sa banayad na sitrus lasa, palitan ang 1 tasa ng tubig na may 1/2 tasa ng orange juice at 1/2 tasa ng tubig. Magdagdag ng 1 kutsarita ng grated orange zest, kung ninanais.
- Kung mayroon ka lamang ng 2 o 3 tasa ng diced rhubarb, dagdagan ito ng diced o hiwa na mansanas.
- I-double ang recipe para sa 13-by-9-by-2-inch baking pan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 256 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sosa | 126 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |