Ang isang napaka-tanyag na kendi sa Timog, ang pagka-diyos ay ginawa gamit ang puting asukal, mais syrup at pinalo itlog ng itlog. Ang mga karagdagan ay maaaring magsama ng mga mani, niyog, iba't ibang mga flavorings at candied fruit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa asukal
- 1/4 kutsarita asin
- 1/2 tasa liwanag na mais syrup
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 malaking itlog puti (temperatura ng kuwarto)
- 1 kutsarita
- vanilla extract
- 1/2 sa 3/4 tasa pecans (tinadtad o candied cherries para sa mga pista opisyal)
Paano Gawin Ito
- Siguraduhin na gawing kabanalan sa isang tuyo na araw; ang kendi ay hindi magpapatigas sa isang mahinang araw.
- Sa isang daluyan ng kasirola sa daluyan ng mataas na init, asukal sa init, asin, syrup, at tubig sa kumukulo, patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal.
- Itakda ang kendi thermometer sa lugar at magpatuloy sa pagluluto sa medium-mababang init, hindi pagpapakilos, hanggang sa ang temperatura ay umabot sa 266 F.
- Kapag ang temperatura ay umabot sa 260 F, pinutol ang mga itlog ng itlog na may electric mixer sa mataas na bilis, hanggang sa bumuo ng matigas na mga taluktok. Habang matalo, ibuhos ang mainit na syrup sa mga itlog ng itlog.
- Talunin ang tungkol sa 2 hanggang 3 minuto, hanggang ang halo ay hindi makintab. Magdagdag ng banilya at lumiko sa mababang bilis.
- Patuloy na matalo hanggang ang pinaghalong humahawak sa hugis nito kapag bumaba mula sa isang kutsara. Marahil ay masyadong makapal para sa panghalo sa puntong ito.
- Gumalaw sa pecans o tinadtad na mga cherry cherry na may wooden spoon.
- Sa isang maliit na buttered kutsarita, i-drop papunta sa waxed paper. Magtrabaho nang mabilis hangga't maaari. Kung ang halo ay makakakuha ng masyadong makapal upang gumana, magdagdag ng ilang mga patak ng tubig.
- Hayaan tumayo hanggang tuyo. Mag-imbak nang mahigpit na mga lalagyan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) |
|---|
| Calorie | 65 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 15 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |
(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)