Ang pagpapakain ng isang pabo para sa Thanksgiving sa paraan ng lechón ( pasusuhin na baboy ) ay isang tradisyon sa Puerto Rico dahil ang isla ay naging isang Amerikanong komonwelt at pinagtibay ang holiday. Ang salitang pavochón ay isang kumbinasyon ng salitang Espanyol para sa turkey, pavo , at ang salitang lechón .
Sa mga Espanyol na nagsasalita ng Caribbean islands, ang karne ng pagpili para sa mga pista opisyal ay inihaw na pasusuhin na baboy. Kaya makatuwiran lamang upang pagsamahin ang tradisyon ng mga isla sa isang tradisyon ng Amerikano at maglingkod sa pabo na nakapagpapaalaala ng inihaw na baboy para sa Thanksgiving . Ang masarap na recipe na ito ay napapabuti sa pinakamahuhusay na panlasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ulo ng bawang (cloves na pinaghihiwalay at kinupas)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 Tablespoon buong black peppercorns
- 3 Tablespoons adobo
- 2 Tablespoons langis ng oliba
- 2 Tablespoons apple cider cuka
- 1 14-pound turkey
Paano Gawin Ito
- Mash ang mga clove ng bawang at asin sa isang i-paste gamit ang isang pilyo (mortar at pestle).
- Idagdag ang mga peppercorns at adobo at durugin ang mga sangkap sa i-paste.
- Gumalaw sa langis ng olive oil at apple cider.
- Kuskusin ang halo sa ilalim ng balat ng pabo, sa loob ng mga cavity, at pagkatapos ay kuskusin ang natitirang halo sa ibabaw ng balat.
- Inihaw ang pabo ayon sa inirerekomendang oras at temperatura ng gumawa. Ang 14 hanggang 16-pound na pabo ay magkakaroon ng 2 hanggang 2 1/2 na oras upang magluto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 876 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 403 mg |
| Sosa | 4,169 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 113 g |