Mamili para sa mga pinakamahusay na tool upang mapanatili ang iyong mga kutsilyo at kubyertos ng kubyertos
Hindi mahalaga kung anong kutsilyo ang iyong binibili, kailangan nilang lahat ay unti-unti. At ito ay isang magandang ideya upang mapanatili ang iyong mga kutsilyo matalim dahil ang isang matalim kutsilyo ay mas ligtas upang i-cut sa kaysa sa isang mapurol isa. Ang mga mapurol na kutsilyo ay maaaring i-drag o laktawan habang pinutol at maaaring madagdagan ang iyong pagkakataon ng pinsala.
Ang gentlest maintenance, gamit ang isang sharpening steel, ay straightens lamang ang gilid ng kutsilyo nang hindi inaalis ang sobrang materyal mula dito. Ang Honing ay dapat gawin ng regular, alinman sa paggamit ng isang hasa bakal o isang napaka-pinong bato o paliitin.
Sa kalaunan ang kutsilyo ay nangangailangan ng pagpasa, na nagtanggal ng mas maraming materyal mula sa gilid ng kutsilyo. Kung gaano kadalas ang kailangan mo upang maantig depende sa kung gaano kadalas mong gamitin ang kutsilyo, kung ano ang iyong pinutol, at kung ano ang iyong pinutol. Bagaman maraming tao ang nakadarama na ang pinakamagagaling na kamay ay nangangailangan ng kasanayan. Hindi lahat gustong matutunan kung paano patalasin ang mga kutsilyo o ginugol ang labis na oras na ginagawa ang hasa. Mas mabilis ang mga sharpeners ng elektrisidad at nangangailangan ng napakaliit na kasanayan. Mayroon ding mga non-electric sharpeners na mas madaling gamitin kaysa sa mga tradisyunal na hasa ng bato.
Aling mga sharpener ay pinakamahusay para sa iyo ay nakasalalay hindi lamang sa iyong kakayahan, kundi pati na rin ang mga uri ng mga kutsilyo na iyong ginagamit. Ang mga ceramic na kutsilyo ay mas mahirap kaysa sa mga kutsilyo ng bakal, at hindi mapapatid sa mga tradisyunal na mga sharpener; ang ilang mga kutsilyo ay pinutol sa isang panig ng talim samantalang ang iba ay pinalalabas sa magkabilang panig; ang anggulo ng gilid ng kutsilyo ay maaaring mag-iba depende sa estilo ng kutsilyo; at hindi lahat ng mga sharpeners ay maaaring humawak ng mga kutsilyo na may ngipin. Sa katapusan, maaari kang magpasya na kailangan mo ng higit sa isang sharpener kung mayroon kang maraming iba't ibang mga kutsilyo.
Pinakamahusay na Pangkalahatang: Brod at Taylor Professional Knife Sharpener
Ang isang halos walang palad na manu-manong paniktik na kamukha ng modernong sining, ang anggulo na ipinasok sa kutsilyo sa panali ay tumutukoy kung gaano agresibo ang pagputol. Maaari mong simulan sa pamamagitan ng pagputol ng kutsilyo at pagkatapos ay ihuhulog ito sa isang mahusay na tapusin sa parehong puwang. Kung ang kutsilyo ay hindi nangangailangan ng hasa, maaari mo itong gamitin para sa pagputol lamang. Ang panali ng pag-aayos ng sarili, at pinapalitan ang gilid ng kutsilyo sa orihinal na anggulo nito, kaya hindi mo kailangang malaman ang anggulo ng gilid upang maalis ang kutsilyo nang tama, at wala nang ayusin. Mahabang tumatagal ang tungsten carbide sharpeners, ngunit maaaring mapalitan kung kinakailangan.
Runner-Up, Pinakamahusay na Pangkalahatang: Lansky Deluxe 5-Stone Sharpening System
Kabilang sa sharpener na ito ang limang magkakaibang mga hagdan ng bato kasama ang isang kutsilyo na may hawak na kutsilyo habang nagpapatid, at isang gabay na nagpapahintulot sa iyo na piliin ang tamang anggulo ng talim. Kasama rin sa Honing oil. Ang mga bato ay may mga hawak na daliri para sa isang secure na hold at ang mga naka-code ng kulay upang malaman mo kung saan ay coarser at kung saan ay mas pinong. Hindi tulad ng mga tradisyonal na whetstones, sa system na ito ang kutsilyo ay nananatili pa rin habang inililipat mo ang mga bato sa tabi ng talim. Ang sistema ng manwal na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang patalasin ang mga kutsilyo sa apat na magkakaibang anggulo, ngunit nangangailangan ng ilang pagsasanay upang maging komportable sa pamamaraan.
Pinakamahusay na Mano-manong: PriorityChef Knife Sharpener para sa Straight at Serrated Kutsilyo
Ang pinakamahusay na nagbebenta ng Amazon na ito manu-manong kutsilyo ay dumating sa presyo ng bargain at patalasin ang parehong tuwid at may ngipin na mga kutsilyo. Hindi lamang ito ay nagpapalabas ng mga kutsilyo para sa instant sharpness na ginagawa nito sa isang paraan na sila ay nanatiling matalim para sa mas matagal.
Mayroon itong dalawang gulong, isang magaspang na brilyante na pinahiran ng isa na hawakan ang iyong kutsilyo sa isang double-edge finish habang ang ikalawang wheel hones ang kutsilyo upang mapabuti ang anumang maliit na imperfections. Gustung-gusto ng mga gumagamit ang tool na ito dahil nakakakuha ito ng trabaho at hindi tumatagal ng maraming real estate sa kusina.
Pinakamahusay na Badyet: Pocket Sharpener ni Smith
Ang tool na ito ng bulsa ay pinutol ang mga kutsilyo gamit ang karbid na pagputol ng mga blades, at pagkatapos ay binibigyan ang kutsilyo ng makinis na tapusin gamit ang mga ceramic blades. Ang isang brilyante ay ginagamit para sa pagputol ng mga kutsilyo o para sa pagputol ng mga kutsilyo na may ngipin. Ito ay isang mahusay na tool upang panatilihin sa toolkit, ang kahon ng paghawak, o upang dalhin kasama kapag kamping. Dahil ito ay maliit, ang iyong mga kamay ay malapit sa iyong matalim na kutsilyo blades habang nagtatrabaho ka, kaya maaaring gusto mong i-save ito para sa paminsan-minsang paggamit sa halip na para sa pagpasa ng lahat ng iyong kusina kutsilyo sa isang regular na batayan.
Pinakamahusay para sa Mga Karamik na Kutsilyo: Gelindo 3 Stage Knife Sharpener
Dahil ang mga ceramic blades ay napakahirap, hindi lahat ng mga sharperer ng kutsilyo ay may kakayahang magpapalabas sa kanila. Sa katunayan, maraming mga sharperers kutsilyo na dinisenyo para sa mga kutsilyo ng bakal ay gumagamit ng ceramic cutter. Para sa mga ceramic na kutsilyo, kinakailangan ang mga cutter na may brilyante.
Ang sharpener ng kutsilyo ay may tatlong sharpening slots na may tatlong magkakaibang mga materyales sa pagputol: tungsten carbide, ceramic, at brilyante. Ang slot ng brilyante ay ginagamit para sa mga ceramic knife, habang ang iba pang dalawang puwang para sa pagputol at pagputol ng mga kutsilyo ng bakal. Maaari din itong patalasin ang mga ngipin na may ngipin. Ang sharpener ay madaling gamitin at may hawakan na pinapanatili ang iyong kamay nang ligtas mula sa talim ng kutsilyo.
Pinakamahusay na Electric: Presto Professional Electric Knife Sharpener
Maaaring gamitin ang sharpener na ito sa mga metal na kutsilyo ng anumang kapal, mula sa manipis na mga kutsilyo ng kutsilyo hanggang sa mga kutsilyo at mga cleavers ng mas malalaki na chef. Ang mapagpapalit na mga gabay ng talim ay humahawak ng mga blades sa iyong pagpili ng tatlong magkakaibang mga anggulo, at hinahayaan ka ng slider na makapili ng makapal, daluyan, o manipis na blades.
Ang panali ay lumilikha ng isang maliit na micro-serration sa gilid ng talim na nagreresulta sa isang napakaliit na gilid. Maaaring tumagal ng isang maikling panahon upang makuha ang pamamaraan ng paghila kutsilyo sa pamamagitan ng sharpener perfected, ngunit pagkatapos ay simple na gamitin. Hindi ito maaaring gamitin upang patalasin ang mga kutsilyo ng kutsilyo.
Runner Up, Best Electric: Choice ng Chef's 3-Stage Electric Knife Sharpener
Ang mga electric sharpeners ay mabilis at madaling gamitin, ngunit iyan din ang kanilang pagbagsak-kung nakukuha mo ang layo, maaari mong alisin ang labis na metal mula sa kutsilyo. Sa paglipas ng panahon, ito ay maaaring sumira sa talim. Kung ginamit nang maayos, ang isang electric sharpener ay maaaring magamit nang episyente upang malinlang na patalasin ang mga kutsilyo. Ang mga electric sharpeners ay napakahusay din para sa mga kutsilyo na nicked at nasira. Inaalis nito ang higit pang materyal mula sa talim, ngunit maaaring mag-save ng isang kutsilyo na kung hindi man ay masyadong nasira upang maputol.
Habang ang karamihan sa mga estilo ng Western knife ay pinalalakas sa 20-degree na anggulo, ang mga hugis na estilo ng Hapon ay kadalasang pinalalakas sa 15 degree, na ginusto ng ilang mga tao. Ang patalas na ito ay patalasin ang lahat ng mga kutsilyo sa 15 anggulo na ito at maaaring patalasin ang parehong single-bevel (pinalalabas mula sa isang panig lamang) at double-bevel na mga kutsilyo (pinalabas mula sa magkabilang panig) pati na rin ang mga ngipin na may ngipin.
Pinakamahusay na Whetstone: Smiths SK2 Deluxe Knife Sharpening Kit
Kung gusto mong magsimula ng mga kutsilyo sa kamay, at hindi ka na gumamit ng mga bato, ang kit na ito ay may lahat ng kailangan mo. Kabilang dito ang isang medium-grit stone para sa sharpening at isang Arkansas stone for finishing. Kasama rin dito ang isang matinding solusyon na pinoprotektahan at nililinis ang ibabaw ng bato pati na rin ang isang maliit na gabay na plastik upang matulungan ang mga baguhan na matutunan ang tamang anggulo para sa pagputol. Ito ang klasikong paraan para sa pagputol ng mga kutsilyo, na nangangailangan ng ilang oras upang makabisado, ngunit sa sandaling matutunan mo kung paano gumamit ng isang bato, maaari mong patalasin ang mga kutsilyo sa anumang anggulo na gusto mo.
Pinakamahusay na Sharpening Steel: Wusthoff Sharpening Steel
Sa teknikal, ang isang hasa ng bakal ay hindi nagpapalabas ng isang kutsilyo, ito ay talagang hones o straightens sa pinong gilid na nakakakuha ng baluktot sa panahon ng paggamit, na ginagawang mukhang mapurol ang kutsilyo. Ang baluktot na iyon ay hindi nakikita ng naked eye, ngunit ito pa rin ang epekto sa paraan ng kutsilyo pagbawas.
Ang asero na ito ay may isang madaling-hold na hawakan at loop para sa nakabitin, o maaari itong magkasya sa iyong kutsilyo block. Ang bakal na ito ay magnetic, kaya kinokolekta nito ang anumang metal dust na nilikha sa panahon ng proseso. Ang mga kutsilyo ay dapat na pinatutuunan ng regular, kaya ang bakal ay isang mahalagang tool na mayroon sa iyong kusina. Available din ang bakal na ito sa mas maikli at mas mahabang haba.
Pinakamahusay na Mataas na Pagtatapos: Choice ng Chef ng Diamond Hone Professional 100 Knife Sharpener Box
Sa 100 porsiyento ng mga abrasive ng diyamante at pagmamay-ari ng Trizor Edge na teknolohiya, ang kutsilyo na ito ay ininhinyero upang bigyan ang iyong mga kutsilyo ng hindi kapani-paniwalang matalim at propesyonal na gilid. Kahit na ito ay dinisenyo upang propesyonal na pamantayan, madali para sa sinuman na gamitin, na may magnetic gabay na maayos na posisyon ang kutsilyo sa pagpasa ng mga puwang at makakatulong sa dagdagan ang kontrol ng proseso ng hasa.
Ang sharpener ay may tatlong mga puwang na nagsasagawa ng iba't ibang mga hakbang na pagputol mula sa pre-hasa sa pagputol sa panghuling pagputok, para sa isang perpektong gilid sa bawat oras.
Pinakamahusay para sa Mga Gunting: Victorinox Swiss Army Manual Sharpener
Gunting din ang mga gunting, ngunit maraming mga sharpener ang hindi makapangasiwa sa kanilang natatanging hugis. Ang madaling-gamiting manu-manong manu-manong na ito ay madaling mapanghawakan ang maggupit, at patalasin din ang lahat ng iyong mga di-may ngipin na mga kutsilyo nang madali. Ito ay ergonomically dinisenyo para sa alinman sa kanan-o kaliwang paggamit at may isang proteksiyon daliri bantay upang maaari mong ligtas na patalasin ang lahat ng mga kutsilyo sa block.
Ang hugis ng v-tungsten carbide plates ay inilalagay sa perpektong anggulo para sa isang labaha na matalim gilid sa bawat oras. Ang mga plato ay maaaring mapalitan upang pahabain ang buhay ng panghalo. Ang panali ay ligtas sa makinang panghugas kung kailangan nito ng paglilinis.