Recipe ng Green Tomato Pickles

Ang mga atsara na ito ay isang mahusay na paraan upang gamitin ang isang kasaganaan ng huli tag-araw berdeng mga kamatis. Ito ay isang cross sa pagitan ng mga atsara at maginhawa, upang maaari mong itaas ang mga ito sa isang Burger o hot dog. Tiyakin na ang mga kamatis na iyong pinili ay ganap na berde.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 quarts green tomatoes (hiwa at maluwag na nakaimpake)
• 1 quart sibuyas (hiwa at maluwag na nakaimpake)
• 1 tasa pag-aatsara asin (hinati)
• 2 pounds light brown sugar
• 6 tasa suka (5% acidity)
• 2 maliit na pulang chile peppers
• 1/3 tasa
• buto ng mustasa
• 1/4 tasa kintsay buto
• 1 kutsaritang lupa na itim na paminta
• 1 kutsarang puno ng allspice
• 2 teaspoons buong cloves

Paano Gawin Ito

1. Maglagay ng mga hiwa ng mga kamatis at hiwa ng sibuyas sa magkakahiwalay na bowls; budbod 3/4 tasa asin sa mga kamatis at 1/4 tasa asin sa ibabaw sibuyas; pukawin ang parehong mga mixtures. Takpan ang parehong mga mangkok at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 4 hanggang 6 na oras.
2. Ilagay ang mga kamatis sa isang cheesecloth bag at bitawan ang malumanay upang alisin ang sobrang juice. Ulitin ang pamamaraan na ito para sa sibuyas. Itapon ang likido ng asin.
3. Pagsamahin ang mga kamatis, sibuyas, asukal, suka, chili peppers, butas ng mustasa, mga butil ng kintsay, at paminta sa isang malaking kettle.

1. Tahi allspice at cloves sa isang maliit na cheesecloth bag; idagdag sa kamatis na sibuyas sibuyas. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at kumulo, natuklasan, sa loob ng 20 minuto o hanggang sa malambot ang mga gulay.
2. Pack tomato mixture at likido sa mainit na isterilisado pint garapon (na may 1 piraso ng pepper paminta sa bawat garapon - cut kung kinakailangan), umaalis sa 1/2 inch headspace; punasan ang mga rims ng garapon.
3. Takpan nang sabay-sabay gamit ang metal lids, at tornilyo sa ring bands.
4. Paraan sa isang paliguan ng tubig na kumukulo ng 10 minuto.
5. Mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar. Sa sandaling buksan, mag-imbak ng mga atsara sa refrigerator. Gumagawa ng apat na 1-pint na garapon.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	247
Kabuuang taba	0 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	7,166 mg
Carbohydrates	59 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)