Ang mga scone ay ang pang-unang itinuturing ng British teatime kung bilang bahagi ng isang Afternoon Tea o sa pamamagitan lamang ng isang tasa ng tsaa o kape. Ang kagandahan ng scones ay ang pangunahing recipe na isa na maaaring pinahusay na paulit-ulit, ang pagkuha ng matamis na scone sa masarap na pagkain sa pagdaragdag ng keso , pagdaragdag ng iba't-ibang mga pinatuyong prutas (Cranberries ay isang kasalukuyang paborito) o mabango gaya ng recipe ng Lavender Scones na may maliit na pakurot ng culinary lavender.
Ang lavender ay lumiliko ng isang simpleng scone, slice ng shortbread o biscuit sa isang kasiyahan ng tag-init, ngunit lumapit nang may pag-iingat, magdagdag ng masyadong maraming at ikaw ay lumubog sa kahit anong ginagawa mo gamit ang mabigat na pabango na maaaring mapangibabawan; mas mababa ay laging higit pa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 350g (4 tasa) na pag-aalaga ng harina
- 1 kutsaritang baking powder
- 85g (3 oz) malamig na unsalted na mantikilya, nakakubo
- 25g (2 ½ tablespoons) asukal sa caster
- 2 teaspoons culinary lavender
- 2 malalaking sariwang, libreng hanay ng mga itlog, gaanong pinalo
- 100ml (½ tasa) gatas
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 200C / 400F / Gas 6
- Magsimula sa pamamagitan ng pagpapakain ng isang malaking mangkok ng paghahalo sa freezer sa loob ng 10 minuto o 30 sa refrigerator.
- Mapansin ang harina at baking powder kasama ang malaking mangkok ng paghahalo. Idagdag ang mantikilya at kuskusin ang harina na nagtatrabaho nang mabilis hangga't ang halo ay kahawig ng mga breadcrumbs, gawin ito nang mabilis hangga't maaari, kaya ang pinaghalong ay hindi magiging mainit.
- Idagdag ang caster sugar at ang lavender, pukawin ng metal na kutsara.
- Reserve 2 tablespoons ng itlog (para sa glazing) pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong may ¾ ng gatas. Paggamit ng isang hapunan ng kutsilyo (hindi ang iyong mga kamay) paghaluin upang lumikha ng isang malambot, kuwarta - kung ang kuwarta ay nararamdaman ng tuyo magdagdag ng kaunti pa gatas ngunit mag-ingat na huwag gawin ang kuwarta na masyadong sticky.
- Tip sa kuwarta papunta sa isang lightly floured ibabaw at masahin malumanay at gaanong upang makatulong sa smoothen pag-aalaga na hindi masyadong mabigat o masahin masyadong mahaba.
- Mag-roll - muli maingat - sa isang bilog ng hindi bababa sa 2 cm malalim.
- Ibuhos ang isang 6cm na pamutol sa iyong bag ng harina at gupitin ang mga scone na iiwas ang pag-twist sa pamutol (mapipigilan nito ang mga scone mula sa tumataas). Repormahin ang mga kuwelyo ng kuwarta sa isang bola at ulitin ang nasa itaas hanggang sa magamit mo ang lahat ng ito.
- Ilagay nang magkakasama ngunit huwag hawakan sa isang napakaliit na greased baking sheet at kuskusin ang mga top sa pinalo na itlog. Maghurno sa gitna ng preheated oven para sa humigit-kumulang na 10-12 minuto o hanggang ginintuang at risen. Suriin ang base ng scones upang matiyak na ito rin ay ginintuang.
- Ilagay sa isang cooling rack.
Mga Nangungunang Mga Tip para sa Paggawa ng Perpektong Scone:
Panatilihing malamig ang iyong mga kamay at lahat ng kagamitan. Magtrabaho nang mabilis, kaya ang halo ay hindi masyadong mainit.
Ginamit ang isang payak na pamutol sa halip na gulong para sa mas madaling masira ang malambot na halo. Huwag i-twist ang pamutol.
Panatilihin ang mga scone na malapit sa isa't isa sa tray ng baking ngunit hindi hawakan sa gayon habang sila ay tumaas at swell, pagiging malapit ay makakatulong upang panatilihing tuwid ang gilid at maiwasan ang mga ito toppling sa (bagaman kung sila ay tumingin sila medyo kaakit-akit at panlasa tulad ng magandang) .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 126 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sosa | 237 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |