Lamang kapag sa tingin mo scones ay hindi maaaring makakuha ng anumang mas mahusay, kasama ang isang bagong recipe na lamang blows ako ang layo. Ang Parmesan Buttermilk scones ay naghahatid ng lahat ng gusto mo mula sa isang scone, ang mga ito ay liwanag, delightfully sa kanang bahagi ng kamadura at pack ng isang kaibig-ibig punch sa lasa (salamat lalo na sa keso).
Ang kaibig-ibig na resipe na ito ay mula sa aklat ng manunulat ng pagkain na Jenny Lindford, Ang Cream ng Kusina. Ang recipe ay nangangailangan ng homemade buttermilk tulad ng ipinakita ni Jenny sa aklat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa / 250 gramo ang tumataas na harina sa sarili
- 1 pinch asin
- 1 kutsaritang baking powder
- 3 tablespoons butter (diced)
- 2/3 tasa Parmesan keso (makinis na gadgad, plus dagdag para sa sahog sa ibabaw)
- 1 itlog
- 1/2 tasa buttermilk (dagdag na dagdag para sa glazing)
Paano Gawin Ito
Suriin ang harina, asin at baking powder sa malaking mangkok ng paghahalo. Susunod, kuskusin ang mantikilya sa iyong mga kamay hanggang sa ito ay masustansya sa halo.
Gumalaw sa grated Parmesan at ihalo na rin.
Sa isang nakahiwalay na mangkok, gumamit ng isang tinidor upang bahagyang kumislap magkasama ang itlog at buttermilk. Ngayon idagdag ito sa timpla ng harina at bahagyang tiklupin ito upang bumuo ng malambot, malagkit na kuwarta.
Gulungin ang kuwarta sa isang masining na floured ibabaw ng trabaho sa 2.5 cm / 1 sa.
kapal at gamitin ang cookie cutter upang gupitin ang 8 scone.
Ilagay ang mga scone sa inihanda na baking sheet. Brush bawat scone na may isang maliit na buttermilk at budburan ng isang maliit na gadgad Parmesan.
Maghurno sa preheated oven para sa 10-15 minuto hanggang sa sila ay risen at ay ginintuang kayumanggi.
Ang mga ito ay partikular na mahusay na kinakain mainit-init mula sa oven, hiwa sa kalahati na may isang maliit na mantikilya.
Ang resipe na ito ay may kagandahang-loob ng The Creamery Kitchen ni Jenny Linford (photography ni Clare Winfield) ay inilathala ng Ryland Peters & Small at available mula sa rylandpeters.com
Mga Pahiwatig at Mga Tip sa Gumawa ng Mga Perpektong Scone
- Narito ang ilang mga pahiwatig at mga tip upang matiyak na gumawa ka ng liwanag, mahangin, mahusay na nabuhay scones.
- Kapag naghahanda ng kagamitan at sangkap para sa paggawa ng iyong scones, tiyakin na ang lahat ay cool na hangga't maaari, kabilang ang iyong mga kamay .
- Magtrabaho nang mabilis, at gaanong. Iwasan ang paglabasan o paghalo ng timpla ng scone. Kung gagawin mo, ang iyong mga scone ay magiging mabigat
- Kapag pinutol ang mga scone gamit ang isang pamutla, iwasan ang pag-twist sa pamutol, pagkatapos ay malumanay ang pag-iling ng scone papunta sa tray na inihanda.
- Magluto malapit sa tuktok ng oven, kahit na kapag gumagamit ka ng fan oven. Ginagawa ng mga Scone ang pinakamahusay na malapit sa tuktok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 139 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sosa | 432 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |