Pinausukang isda ay mabuti sa lahat ng mga uri ng mga recipe dahil sa malalim na lasa nito, kasama itong masustansiya, masarap at medyo mura. Ang Pinausukan na Fishcake ay ang ganito at higit pa. Mackerel ay hindi lamang isang pangkabuhayan na isda upang magluto at kumain, bilang isang may langis na isda na ito ay napaka-malusog din. Karamihan sa mga karagatan ay kasalukuyang napapanatiling, kaya hindi natin kailangang maging masyadong nagkasala sa pagkain nito.
Sa ganitong pinausukang recipe ng fishcake na mackerel, ang isda ay nakikipagtulungan na may malutong pinakuluang itlog, malunggay na sarsa ng krema at perehil na naghahatid ng malambot, matamis at napakagandang isda ng isda.
Kung posible, gamitin ang walang butil na mga fillet ng pilipino upang i-save ka sa oras at pag-alis sa pag-alis ng lahat ng mga buto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 14 ounces / 400 gramo patatas (peeled and quartered)
- 2 malalaking itlog (malago)
- 1 malaking itlog (pinalo)
- 1/4 tasang perehil (makinis na tinadtad)
- 4 heaping teaspoons fresh horseradish (o creamed horseradish sauce)
- 6 ounces / 160 gramo ang pinausukang makisel (skinless, boneless)
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
- 6 tablespoons lahat ng layunin harina
- Palamuti: lemon wedges
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga patatas sa isang malaking kasirola, takpan ng malamig na tubig at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Dalhin sa pigsa at magluto hanggang malambot. Alisan ng tubig, pagkatapos ay mash at panatilihin sa isang gilid.
- Gupitin ang mga itlog sa kalahati, tanggalin ang mga yolks at i-cut ang puti sa mga maliliit na dice. Ilagay ang mga yolks sa isang masarap na panala at itulak sa pamamagitan ng paggamit ng likod ng isang kutsara.
- Sa isang malaking mangkok sa pagluluto, idagdag ang patatas, saro ng itlog yolks, putik na itlog puti, perehil, malunggay o malunggay cream at isang pakurot ng asin at paminta. Haluin mabuti.
- Palayasin ang kalansay sa mga malalaking piraso at idagdag sa pinaghalong patatas, gumalaw malumanay hanggang ang lahat ng mga sangkap ay magkakahalo na mabuti. Huwag higit sa halo o ang isda ay magpapasara sa isang putik.
- Hatiin ang timpla ng isda sa 6. Ihagis ang bawat ikaanim sa isang bola, isawsaw sa harina at i-roll hanggang pantay na pinahiran. Isawsaw ang bola sa pinalo na itlog, muli i-roll upang masakop pantay-pantay, pagkatapos ay muling lumangoy sa harina at ulitin. Pabilisin ang bola patty at panatilihing sa isang gilid. Ulitin ang natitirang isdang isda.
- Kumain ng sapatos na sapat na sapat upang hawakan ang 3 fishcakes. Ibuhos sa sapat na langis upang masakop ang ilalim ng kawali, ¼ "malalim. Heat hanggang mainit pero hindi paninigarilyo.
- Magdagdag ng 3 fishcakes. Magluto para sa 3 minuto, i-flip at magluto para sa isa pa 3. Alisin mula sa kawali at alisan ng tubig sa papel na kusina. Manatiling mainit. Ulitin ang natitirang 3 fishcakes.
Paglilingkod ang mga fishcake na mainit, nilagyan ng mga waks na lemon sa isang kama ng minted pea purée at isang side salad o ng mga sariwang pana-panahong gulay. Ang mga fishcake ay maaaring magsilbi bilang isang starter (isa bawat tao) o dalawa bawat tao bilang isang pangunahing kurso.