Ang mga kalabasa na pasta ay isang paboritong itinuturing ng Harry Potter, na una niyang nakatagpo sa Hogwart's Express sa kanyang paglakad sa paaralan sa kauna-unahang pagkakataon. Ang kalabasa na mga pasta na sinubukan niya ay malamang na isang matamis na bersyon ngunit dito sa recipe na ito ay maanghang na may pulbos ng kari .
Ang mga maliit na pastie ay ang parehong hugis bilang isang tradisyunal na Cornish Pasty na kung saan ay isang klasikong recipe ng British ngunit mas maliit, kagat-laki upang maging tumpak. Ginagawa nitong madaling gamitin ang paglalagay sa isang kahon ng tanghalian, para sa mga partido, piknik, o sa Night of Fire o, isang masarap na maanghang na itinuturing.
Ang recipe ay tumatawag para sa kalabasa ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang anumang uri ng squash na kailangan mong ipasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa / 375g na peeled kalabasa o kalabasa (gupitin sa maliliit na cubes)
- 1 kutsarita pulbos na kari
- 1 kutsarang soft brown sugar
- Kurutin ng asin sa dagat at sariwa ang itim na paminta
- 2 tasa / 200g lahat-ng-layunin harina (o plain harina)
- Kurutin ng asin
- 2oz / 55g mantikilya (masyadong malamig at nakakubo)
- 2oz / 55g lard (masyadong malamig at nakakubo)
- 2 hanggang 3 kutsarang tubig (napakalamig)
- 1 itlog (gaanong pinalo)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375F / 190C / Gas 5
- Magsimula sa pamamagitan ng lining ng baking tray na may greaseproof paper. Napakaliit ng grasa sa isang maliit na pakurot ng mantikilya.
- Ikalat ang mga kalabasa ng kalabasa sa ibabaw ng papel. Ilagay ang pulbos, asukal at asin at paminta sa isang mangkok at ihalo nang mahusay. Budburan upang ihalo sa ibabaw ng mga cube ng kalabasa at bigyan ang tray ng isang maliit na iling upang matiyak na ang lahat ay pinahiran.
- Ilagay ang tray sa sentro ng hurno at inihaw na sa loob ng 15 minuto hanggang sa ang kalabasa ay ginintuang kayumanggi at napakakaunting karamelo. Habang ang kalabasa ay litson, gawin ang pastry
- Ilagay ang harina, asin, malamig na mantikilya at ang mantika sa mangkok ng isang processor ng pagkain. Paghaluin sa isang setting ng pulso hanggang ang harina at taba ay pinaghalo at kamukha ang buhangin.
- Idagdag ang tubig isang kutsara sa isang pagkakataon, blitz sa processor hanggang sa pinagsama sa isang malambot, malambot na kuwarta. Itigil ang instant ang kuwarta ay nabuo. Tip sa isang floured ibabaw.
- Banayad na masahin ang kuwarta pagkatapos roll sa isang malaking bilog. Paggamit ng 3 pulgada (8cm) gulong pamutol, gupitin ang labindalawang lupon. Ilagay ang mga lupon sa isang plato at panatilihin sa refrigerator hanggang kinakailangan. Ang pastry ay kailangang magpahinga sa puntong ito upang tiyakin na ito ay pinananatiling sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto ng hindi bababa sa.
- Sa sandaling lutuin ang luto, alisin mula sa oven, i-tip ang mga cubes papunta sa isang plato, takpan ng isang tsaang tela at iwanan upang palamig.
- Takpan ang baking sheet na may greaseproof paper.
- Kunin ang mga lupon ng pastry mula sa palamigan, malumanay magsipilyo sa mga dulo ng isang maliit na malamig na tubig. Kutsara sa ilang mga cubes ng kalabasa, tiklupin ang pastry sa ibabaw at i-seal sa pamamagitan ng pinching ang mga gilid magkasama.
- Magpatuloy hanggang makumpleto mo ang lahat ng mga maliliit na pastie.
- Brush sa ibabaw na may isang maliit na pinalo itlog pagkatapos ilagay sa ang pagluluto sa hurno sheet.
- Pop ang tray sa gitna ng preheated oven at maghurno hanggang sa ang pasties ay isang madilim na ginintuang kayumanggi, mga 15 minuto
- Alisin mula sa oven at ilagay ang pasties sa isang cooling rack, umalis sa cool.
Sa sandaling malamig ang mga pastyur ay maaaring maimbak sa isang kahon ng hangin, mananatiling matagumpay ang mga ito sa loob ng ilang araw.
Paglilingkod sa pasties bilang isang maliit na pampagana, sa isang kahon ng tanghalian, piknik o masarap na pagtrato sa anumang oras na magarbong ka.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 126 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sosa | 175 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |