Narinig namin ang tubig ng niyog bilang malusog na inumin, at gatas ng niyog bilang isang ingredient sa curries, ngunit nakapagluto ka na ba ng coconut cream? Ito ay makapal at mag-atas at maaaring magamit bilang isang matamis na pampalapot na ahente para sa mga smoothies at soups, o maaaring paloob upang lumikha ng coconut whipped cream. Available ito sa mga lata sa supermarket (sa internasyonal na pasilyo ng pagkain), ngunit ito ay talagang madaling gawin ang iyong sariling niyog cream sa bahay.
Kahit na maaari silang magamit nang magkasama sa ilang mga recipe, huwag malito ang gatas ng niyog o tubig ng niyog mula sa niyog na may niyog . Ang coconut cream ay ginawa mula sa laman ng niyog - kapag pinipiga ito sa mainit na tubig at pagkatapos ay pinalamig, ikaw ay naiwan sa parehong gatas ng niyog at ang coconut cream. Ang makapal, puting coconut cream ay tumataas sa itaas, na nakahiwalay sa gatas ng niyog, na malinaw at puno ng tubig.
Kung hindi mo mahanap o hindi nais na gumamit ng isang sariwang niyog, maaari ka ring gumawa ng coconut cream mula sa naka-kahong o naka-package na pinatanggal na niyog .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 coconut, shell na inalis at pinatuyo ng laman (o 2.5 ounces sariwang gadgad na niyog), tubig ng niyog na nakalaan
- Sapat na cream o gatas kaya kapag idinagdag sa reserved niyog tubig ito sumusukat 1 quart
Paano Gawin Ito
- Sa isang mabigat na kasirola, takpan ang grated na niyog sa tubig ng niyog at gatas o cream mixture. Magdala ng dahan-dahan sa isang pigsa, madalas pagpapakilos. I-off ang init, takpan ang takip at hayaan ang cool na temperatura ng kuwarto.
- Maglagay ng salaan o strainer sa isang malaking mangkok. Linya ito sa isang double layer ng cheesecloth. Ibuhos ang nababad na niyog na may likido nito sa lined strainer. Itaas ang cheesecloth, i-pull ang mga gilid magkasama, at pisilin ang niyog cream sa mangkok.
- Ang natitirang laman ng niyog ay maaaring tuyo at / o toasted para sa ibang paggamit.
- Palamigin ang coconut cream at gamitin sa loob ng 5 araw. Gumamit ng coconut cream sa masarap na pagkain, dessert at inumin.
Paggamit ng Canned o Flaked Coconut
Kung gumagamit ng de-latang o nakabalot na niyog na niyog , palitan ang 12 ounces ng pinatanggal na niyog para sa sariwang niyog at gumamit ng 1 quart ng gatas o cream. Magpatuloy gaya ng itinuro sa itaas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 26 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 14 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |