Ang mga crepes ay talagang sobrang manipis na napakaraming pancake na pwedeng ihain bilang pamasahe ng almusal, bilang isang masarap na tanghalian o hapunan ng hapunan o bilang isang dekadenteng prutas, cream o tsokolate na puno ng dessert. Ayon sa kaugalian, crepes ay handa na may gatas at mantikilya, ngunit recipe na ito ang layo sa parehong at pa pa rin lumabas ang kamangha-manghang! Para sa mga crepes ng dessert , idagdag ang 1-2 T. asukal sa batter, at huwag mag-atubiling magdagdag ng pinatuyong o sariwang damo sa mga crepes kung balak mong paglingkuran sila bilang masarap na pagkain. Ang humampas ay maaaring gawin hanggang sa 48 na oras nang maaga at itinatago sa ref hanggang handa na gamitin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ½ tasa puting harina
- ½ tasang pastry flour (buong trigo)
- 1/8 kutsarita asin
- 4 malalaking itlog
- 2 ¼ tasa soymilk (unsweetened)
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang mga flours at asin. Mag-udyok sa mga itlog at 1/3 tasa ng soymilk, paghahalo hanggang may mga bugal sa batter. Pukpok ang soymilk sa batter, 1/3 tasa sa isang pagkakataon, hanggang sa ang humampas ay kahawig ng isang makapal na cream. Hayaang huminga ang batter para sa 1 oras sa refrigerator.
- Heat isang maliit hanggang daluyan sauté o kawali sa daluyan ng init. Sa sandaling mainit, magsipilyo ng isang maliit na halaga ng langis o pagawaan ng gatas na walang gatas na margarin sa ibabaw ng kawali. Gamit ang isang ¼ cup scoop o maliit na ladle, idagdag ang tungkol sa 3 T. ng humampas sa kawali, umiikot ang pan upang ipamahagi ang batter nang pantay-pantay sa kawali. Magluto ng krep para sa tungkol sa 2 minuto sa unang bahagi, o hanggang sa ang mga gilid ay magsimulang bahagyang kulay kape. Gamit ang isang spatula o iyong mga daliri, i-flip ang crepe at magluto sa kabaligtaran na bahagi para sa 1 minuto higit pa. Ilipat ang krep sa isang plato at takpan nang maluwag sa isang tuwalya ng papel upang panatilihing mainit-init habang ginagawa mo ang natitirang mga crepes. Maglingkod sa mainit-init o sa temperatura ng kuwarto na may syrup o fillings na iyong pinili.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 120 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sosa | 321 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |