Ang sariwang cilantro, na tinatawag ding kulantro, ay isang kahanga-hangang damo na ginagamit sa lahat ng bagay mula sa Mexican-style na salsas papunta sa Middle Eastern dish sa Thai soups . Sa kasamaang palad, ito ay hindi tuyo pati na rin ang iba pang mga dahon herbs gawin, at hindi ito panatilihin ang haba sa palamigan. Narito ang isang madaling paraan upang mapanatili ang lasa ng sariwang cilantro.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa cilantro (dahon at stems, sariwa, makinis na tinadtad)
- 2 tbsp. asin
Paano Gawin Ito
- Maliban kung lumaki ka ng iyong sarili at makakakuha ka ng kung ano ang kailangan mo, maaari mong mahanap ang iyong sarili pag-aaksaya ng parehong pagkain at pera sa pamamagitan ng pagkahagis ang nakaraang-its-prime cilantro. Ito damo asin ay isang madaling paraan upang gumawa ng paggamit ng tirang sariwang cilantro.
- Ang halagang ibinigay ay para sa 1/2 tasa ng cilantro asin, ngunit maaari mong i-multiply ang halaga hangga't manatili ka sa ratio ng 4 na bahagi ng makinis na tinadtad, maluwag na nakaimpake na cilantro sa 1 bahagi ng asin.
- Ang Cilantro ay kilalang-kilala sa pagkakaroon ng dumi na nakadikit dito. Hugasan ang cilantro na rin sa pamamagitan ng pagpindot sa stem dulo ng isang bungkos at swishing ito sa isang malaking mangkok o lababo na puno ng malamig na tubig. Ulitin ang malinis na tubig hanggang hindi na lilitaw sa ilalim ang grit. Pat ang bungkos ng cilantro ay halos tuyo sa pagitan ng mga tuwalya ng papel o isang malinis na tuwalya na ulam.
- Pinong tumaga (mince) ang sariwang cilantro. Ang isang pagkain processor ay madaling gamitin para sa mga ito.
- Sukatin ang cilantro matapos itong hawakan. Para sa bawat 4 na bahagi ng maluwag na naka-pack na sariwang, makinis na tinadtad damo magdagdag ng 1 bahagi tama o iba pang hindi-iodized asin (iodized asin ay maaaring magbawas ng damo asin). Gumalaw hanggang mahusay na pinagsama.
- Pack sa isang malinis na garapon na garapon, takip, at mag-imbak sa refrigerator.
- Upang gamitin, iwan ang anumang iba pang asin na tinatawag na sa recipe na iyong ginagawa. Idagdag sa sauces sa halip ng plain asin. Gumawa ng isang simple ngunit masarap na paglusaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 3/4 kutsarita ng cilantro asin plus 1/2 kutsarita ng bawang asin sa 1 1/2 tasa ng kulay-gatas, creme fraiche , yogurt , o labneh .
Tip: Ang parehong ratio ng 4 hanggang 1 ng sariwang sangkap sa asin ay maaaring magamit upang lumikha ng iba pang mga kahanga-hangang erbal na asing-gamot na may mga damo na hindi tuyo na mabuti, tulad ng cilantro, basil, chives, perehil, at rosemary.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 699 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |