Ginawa ko ang mga empanadas na ito sa isang kapritso, sa pagsisikap na gamitin ang natirang lupa baboy. Ako ay maikli din sa oras, kaya pinalitan ko ang frozen puff pastry kaysa sa paggawa ng tradisyonal na empanada dough . Ang mga nagresultang empanada ay hindi ang pinakamagandang hitsura, ngunit ang aking pamilya ay nagwika tungkol sa kanila. Nagustuhan nila ang kahigpitan ng puff pastry, at ang cream cheese na halo sa pagpuno ng baboy. Tingin ko ang lumang kasabihan ay totoo - ang pangangailangan ay ang ina ng imbensyon. O ang isang palamigan na puno ng mga random na tira ay ang ina ng culinary invention, gayon pa man.
Ang mga empanadas na ito ay gumawa ng mahusay na mga appetizer at maaaring hugis at frozen hanggang ikaw ay handa na upang maghurno ang mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 package frozen puff pastry dough (2 sheet, thawed)
- 1/3 tasa sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 hanggang 2 tablespoons vegetable oil
- 1 packet Goya seasoning na may annatto (achiote)
- 1 pound ground pork
- 1 kutsaritang kumin
- 1/4 tasa ng stock ng karne ng baka
- dash salt (sa panlasa)
- gitling itim na paminta (sa panlasa)
- 1/4 tasa cream cheese
- 1/4 tasa cheddar cheese (o Monterey jack, grated)
- 1 itlog (kasama ang 1 kutsarang tubig)
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang pagpuno: Maglagay ng ilang tablespoons ng langis ng gulay sa medium skillet at lutuin ang sibuyas at bawang sa daluyan ng init hanggang malambot at mahalimuyak.
- Idagdag ang lupa baboy, 1 packet ng Goya seasoning, at cumin sa baboy at lutuin sa daluyan ng init, pagpapakilos ng madalas hanggang sa mahusay na browned ang baboy.
- Idagdag ang karne ng baka at kumain ng baboy sa mababang init para sa ilang minuto, hanggang sa ang karamihan ng labis na likido ay umuuga at ang baboy ay lubusan na niluto.
- Alisin mula sa init at pukawin sa cream cheese at gadgad na cheddar. Season na may asin at paminta sa panlasa.
- Painitin ang hurno sa 350 degrees.
- Maglagay ng isang sheet ng puff pastry sa floured surface, at iwisik ang harina. I-roll ito sa isang bahagyang mas malaking sukat, mga 12 sa 18 pulgada (ang mga sheet ay 10 x 15 pulgada tuwid mula sa kahon).
- Gamit ang isang matalim na pamutol (tulad ng isang malaking pamutol ng biskwit), gupitin ang tungkol sa 8 na round ng kuwarta, 3-4 pulgada ang lapad.
- Ilagay ang tungkol sa 1 kutsara ng pagpuno sa bawat pag-ikot. Maglubog ng isang daliri sa tubig at patakbuhin ang iyong daliri sa paligid ng gilid ng bilog ng kuwarta, pagkatapos ay i-fold ang kuwarta sa kalahati upang bumuo ng hugis ng half-moon sa pagpuno. Ang mga gilid ng bakal ay matatag. Tiklupin ang natatakip na gilid sa sarili nito at limpak upang ma-secure ang selyo.
- Maglagay ng mga empanadas sa isang greased cookie sheet (o linya ng cookie sheet na may piraso ng papel ng pergamino). Paghaluin ang itlog na may isang kutsarang tubig at hugasan ang itlog ng hugas sa mga empanadas, pagkatapos ay ilagay ito sa oven upang maghurno. Maghurno ng mga empanadas hangga't sila ay mga puffy at ginintuang kayumanggi, mga 15 minuto.
- Ihugis ang ikalawang batch ng empanadas mula sa iba pang sheet ng pastry dough habang ang mga unang inihahanda. Kung mayroon kang mga dagdag na scrap ng kuwarta, stack ang mga ito sa tuktok ng isa sa isa, roll out flat, at gupitin ang higit pang mga lupon ng kuwarta.
- Ang mga empanadas ay maaaring puno at hugis, at pagkatapos ay nagyelo hanggang handa na upang maghurno. Alisin mula sa freezer, magsipilyo sa hugasang itlog at ilagay nang diretso sa oven upang maghurno.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 240 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sosa | 97 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 9 g |