5 Katotohanan na Malaman Kapag Pagbili at Pagluluto Goose Egg
Ang mga itlog ng goose ay malaki. Talagang malaki. Ang larawan na iyon ng mga itlog ng gansa sa kanan ng mga itlog ng manok ay nagpapakita ng pagkakaiba. Ngunit mayroong higit pa sa mga itlog ng gansa kaysa sa kanilang laki lamang.
1. Maaari mong Gamitin ang Goose Egg Tulad ng Anumang Iba Pang Egg
Matapos ang pagkakaiba sa laki ay isinasaalang-alang, maaari mong kagulat-gulat na gamitin ang mga itlog ng gansa tulad ng ibang itlog , kabilang ang paggamit nito sa anumang recipe na tumatawag para sa mga itlog. Ang pagkakaiba sa laki na iyon ay kailangang iakma para sa, bagaman.
Ang isang mahusay na panuntunan ng hinlalaki ay ang paggamit ng isang medium na itlog ng gansa para sa bawat dalawang malalaking itlog ng manok.
Tulad ng iba pang mga itlog, ang mga itlog ng gansa ay may iba't ibang laki, kaya kakailanganin mong gumamit ng ilang paghatol sa kanilang lakas ng tunog batay sa mga specimens na mayroon ka sa kamay. Alam na ang isang malaking itlog ng manok, na kung saan ay tinatawag na para sa karamihan ng mga recipe, sumusukat 1/4 tasa ay kapaki-pakinabang kapag substituting itlog ng gansa para sa mga itlog ng manok sa mga recipe.
2. Ang mga Egg ng Goose ay May Mas malaki (at Mas Mabuti) Yolks
Ang mga itlog ng goose ay may isang kapansin-pansing mas mataas na puting-puting ratio kaysa sa mga itlog ng manok, na maaaring humantong sa mas mabigat, mahilig, mas tumpak na mga panaderya. Gayunpaman, huwag mag-alala kung magpasya kang bigyan sila ng isang pag-ikot sa mga inihurnong gamit, subukan ang pagdaragdag ng puting itlog ng manok o dalawa sa halo upang balansehin ang mga bagay.
3. Ang mga Egg ng Goose ay Hindi Lamang Mas Malaki, Sila'y Higit Pa Mapagsagana
Ang mga itlog ng goose ay napakalakas nang lasa. Tunay. Tulad ng karne ng karne ay sa manok, ang mga itlog ng gansa ay sa mga itlog ng manok. Ang mga ito ay mas mayaman, mataba, mas mabigat, at mas malalim na kulay.
Sila lang ang lasa ng itlog. Ang bahagi nito ay dahil sila ay mula sa isang iba't ibang at mas malaking hayop, at bahagi nito ay ang mga gansa ay halos eksklusibo na itinaas sa pastulan , ibig sabihin ay ang kanilang pangangaso at pagkain ng marami sa kanilang pagkain, na nagreresulta sa isang mayaman at iba't-ibang pagkain na pagkatapos nagiging sanhi ng malalim na kulay at may lasa na yolks.
Ang ilang mga chef lalo na premyo gansa itlog para sa paggawa ng pasta, kung saan ang lasa mula sa mga extra-malaking yolks ay naka-highlight sa pamamagitan ng dagdag na bouncy texture na nakamit sa mga mayaman na protina na puti. Subukan ang mga homemade Egg Noodle para makita ang iyong sarili.
Ang isa pang mahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng mga itlog ng gansa sa simpleng mga pagkaing itlog-sentrik tulad ng mga omelet o ng Espanyol-Estilo Tortilla kung saan kumukuha din ang kanilang mas mahusay na lasa. O talagang lulutuin sila sa pamamagitan lamang ng malambot na pagluluto o paglubog sa kanila.
4. Ang mga Egg ng Goose ay Mas Malakas
Ang mga shell ng itlog ng goose ay mas mahirap din kaysa sa mga itlog ng manok, na ginagawa itong popular na ginagamit sa mga crafts. Gayunman, tandaan na dahil dito ay maaari rin silang maging isang hamon upang pumutok, na nangangailangan ng higit na puwersa upang i-crack ang mga ito bukas at isang nararapat na mas malaking pagkakataon ng paglabag sa yolk sa proseso.
Ang paunang natutunan ay nahuhumaling: Huwag magulat ka kapag nahuhumaling mo ang itlog ng itlog sa counter at walang mangyayari. Dagdagan ang puwersa na ginagamit mo nang incrementally upang maiwasan ang isang basag na shell at malabo gulo.
5. Ang mga Egg Goose ay Higit Pa Pana-panahon at Mas Mamahaling
Ang mga gansa ay naglalagay lamang ng mga 40 itlog sa isang taon. Sila rin medyo mag-ipon ang lahat ng ito sa tagsibol. Maghanap ng mga itlog ng gansa sa mga merkado ng mga magsasaka at mga tindahan ng espesyalidad pagkatapos ng araw at lumabas ang damo sa iyong lugar.
Magtanong sa paligid upang makita kung ang anumang mga magsasaka ay pagpapalaki ng gansa (maaaring sila ay panatilihin ang mga itlog para sa kanilang sarili, ngunit handang magbenta ng ilang sa culinarily curious).