Ang huling tag-araw ay napakaganda sa bahagyang mas malamig na mga araw, mainit pa rin ngunit hindi na mapang-aping. At sa mga magagandang araw na iyon ay dumating ang bounty ng mga kamatis na hinirang. Pula, dilaw, berde, maraming kulay, irregularly hugis at makalangit na matamis na mga mansanab na kamatis. Ang mga merkado ng magsasaka ay sumasabog sa parehong maliit na sukat na laki at, ang paborito ko, ang mga higanteng beauties na napakahusay para sa pagpipiraso.
Ang mga kamatis ay ang pinaka karaniwang ginagamit na gulay sa Middle Eastern kusina sa buong taon. Ngunit hindi kami pumasa ng isang pagkakataon upang ipakita ang maikling panahon ng mga heirlooms. Ang pagpapakain ng anumang kamatis ay nakakatulong upang maipakita ang kanilang katamisan at lasa ngunit ang pag-ihaw ng mga heirloom ay lumilikha ng isang pagsabog ng kasiyo ng kamatis at sila ay tulad ng kendi. Napakaganda, sa katunayan, na sila ang mga bituin ng ito simpleng pampagana.
Dahil malamang na kami ay mag-ihaw sa panahon ng tag-init, gusto namin ang paghahatid ng inihaw na pampagana pati na rin at ang aming go-to recipe ay para sa isang simpleng tartine. Iyon ay, isang slice of good crusty bread, sinuot ng langis ng oliba at inihaw hanggang gaanong ginintuang. Pagkatapos ay itataas ko ito sa kahit anong mayroon ako sa kamay tulad ng mga peras at asul na keso, mansanas at cheddar o, sa kasong ito, ang ilang mga napakarilag na inihaw na mga kamatis na hinirang at tanging feta cheese.
Maaari mong panahon ang mga ito lamang na may black pepper at isang mahusay na pakurot ng asin dagat. Ngunit ito ay isang perpektong showcase para sa aming mga paboritong timpla ng spice, za'atar.
Gayunman, bigyan ka ng babala na malamang na ikaw ay mag-ihaw ng higit pang mga kamatis kaysa sa recipe sa ibaba ng mga tawag dahil dahil sila ay kinakain mula sa kawali sa pamamagitan ng sinuman sa paligid at ikaw ay magiging masuwerteng kung anumang gawin ito sa aktwal na tartines.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 Malaki
- mga mansanas na kamatis
- 3 Tablespoons langis ng oliba
- 1 kutsarita
- za'atar panimpla
- 4 Malaking hiwa Italyano tinapay
- 4 ans.
- Feta cheese (pinalambot)
- 1 Tablespoon langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Pre-init ang hurno sa 400 degrees.
- Hatiin ang mga kamatis na hinirang at ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan. Drizzle na may dalawang tablespoons ng langis ng oliba at budburan ang za'atar. Inihaw sa hurno para sa humigit-kumulang na 30 minuto o hanggang ang mga kamatis ay nagsisimula upang makakuha ng isang maliit na kulay ngunit hindi sinusunog.
- I-brush ang mga hiwa ng tinapay na Italian kasama ang natitirang kutsarang langis ng oliba at ihaw o mag-ihaw sa oven sa humigit-kumulang na 10 minuto o hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi.
- Ikalat ang bawat slice gamit ang pinalambot na feta cheese at itaas sa mga inihaw na mga kamatis na birhen. Gupitin ang bawat slice sa kalahati at maglingkod mainit-init bilang isang pampagana na may cocktail o baso ng alak.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 209 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sosa | 333 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |