Narinig ng lahat ang tungkol sa tradisyonal na red gazpacho na sopas, at marami ang natikman. Gayunpaman, ang recipe na ito para sa malamig na puting sopas ng bawang o sopa de ajo blanco ay kasing ganda at nakakapreskong. Sa katunayan, ang mga mahilig sa bawang ay malamang na bumoto para sa mga kamay na ito ng sopas. Ito ay madali, mabilis at malusog. Hindi pa namin nakilala ang isang guest dinner na hindi humingi ng segundo, kaya siguraduhing gumawa ng malaking batch.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 ounces / 1/2 tasa almonds (blanched at peeled) *
- 3-4 na hiwa ay lipas na baguette (o puting tinapay)
- 3 cloves bawang
- 4 tasa / 32 ounces tubig
- 5 tablespoons extra virgin
- Espanyol langis ng oliba
- 3-4 tablespoons Espanyol sherry suka
- Opsyonal: 16-20 walang kulay berde na ubas
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Blanch at alisan ng balat ng almendras.
- Patuyuin nang husto ang isang tuwalya ng papel at itabi.
- Peel bawang . Bawasan ang tinapay mula sa mga hiwa ng tinapay kung gumagamit ng estilo ng Pranses o tinapay na tagal. Maglagay ng tinapay sa 1-2 tasa ng malamig na tubig upang magbabad.
- Habang naghahain ang tinapay, ilagay ang bawang at almendras sa isang processor ng pagkain o blender. Blend sa pulso hanggang makinis.
- Alisin ang tinapay mula sa tubig na may slotted spatula at pisilin ang labis na tubig.
- Gupitin ang tinapay sa mga tirahan at idagdag ang tinapay at 1 kutsaritang asin sa processor o blender. Blend sa setting ng pulso.
- Habang tumutulo, dahan-dahan ang pag-alis ng langis ng oliba, pagkatapos ng suka, at pagkatapos ay sa wakas ay idagdag ang tubig sa blender o processor. Taste. Ayusin ang asin, suka, at langis sa panlasa.
- Pinatuyo sa pamamagitan ng isang salaan sa isang lalagyan o mangkok. Pindutin hangga't maaari sa pamamagitan ng salaan.
- Seal at ginaw ng hindi bababa sa 2-3 oras o magdamag.
- Paglilingkod sa pinalamig na mga mangkok o salamin na may mga ubas sa gilid.
Tandaan: Upang mabilis na palamig ang sopas, ilagay ang mangkok o lalagyan ng puting bawang na sopas sa isang mas malaking mangkok na may tubig na yelo sa loob ng 5-10 minuto.
* Kung wala kang panahon upang mapula ang kulay at alisan ng balat ang mga almendras, gumamit ng isang pakete ng mga almond slivered.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 811 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 139 mg |
| Carbohydrates | 130 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 13 g |