Ang mga kalabasa na kanela ay mayaman at masarap, at maaari silang maging handa nang maaga at nagyeyelo hanggang sa kailangan mo sila. Iyon ay maaaring maging isang malaking kaginhawaan para sa isang holiday o espesyal na okasyon kapag mayroon kang maraming iba pang mga bagay na dapat gawin.
Ang kalabasa kuwelyo ay ganap na spiced at basta-basta sweetened habang ang buttery brown asukal pagpuno ay nagbibigay sa kanila ng klasikong cinnamon roll lasa at texture. Ang cream cheese icing ay ang perpektong pagtatapos ugnay. At ang maliwanag na kulay at lasa ng kalabasa ang gumawa sa kanila ng perpektong almusal o meryenda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/3 tasa ng gatas, maligamgam, mga 90 F
- 3 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 1/2 cup canned pumpkin
- 2 tablespoons light brown sugar (nakaimpake)
- 1/4 kutsaritang lupa cardamom (o duguan)
- 1/2 kutsaritang lupa luya
- 1/2 kutsarita asin
- 1 malaking itlog (gaanong pinalo)
- 2 1/2 teaspoons instant lebadura
- 2 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina (11 1/2 ounces)
- Para sa Pagpuno:
- 5 tablespoons mantikilya (pinalambot, inasnan o wala)
- 1/2 tasang asukal sa asukal (nakaimpake)
- 1 kutsarang kanela ng lupa
- Para sa Icing / Glaze:
- 3 ounces
- cream cheese, pinalambot
- 1 1/2 tasa may pulbos na asukal
- 2 kutsaritang mantikilya (pinalambot)
- 3 tablespoons gatas (o higit pa, para sa ninanais na pagkakapare-pareho)
Paano Gawin Ito
- Sa isang mangkok ng paghahalo, tinapay machine, o mangkok ng electric stand mixer, pagsamahin ang gatas at 3 tablespoons ng tinunaw na mantikilya. Idagdag ang kalabasa, 2 tablespoons ng brown sugar, ang kardamono o nutmeg, luya, at asin. Idagdag ang itlog, harina, at lebadura. Sa pamamagitan ng dough hook o sa pamamagitan ng kamay, paghaluin upang bumuo ng isang kuwarta, o itakda ang tinapay machine sa kuwelyo ng kuwarta. Kumain para sa 6 hanggang 8 minuto.
- Mantikilya isang malaking mangkok.
- Ilagay ang kuwarta sa mangkok, i-grease ang lahat ng panig. Cover na may plastic wrap at hayaan tumaas sa isang mainit-init na lugar para sa mga tungkol sa isang oras, o hanggang sa doble sa lakas ng tunog.
- Sa isang floured board, i-roll ang kuwarta sa isang rektanggulo tungkol sa 10 pulgada x 15 hanggang 16 pulgada.
- Ikalat ang 5 tablespoons ng lamog na mantikilya sa ibabaw ng kuwarta sa loob ng mga 1/4 pulgada ng isa sa mga mahabang gilid (kaya ito ay i-seal kapag roll mo ito).
- Pagsamahin ang 1/2 tasa ng brown sugar na may 1 kutsarang kanela. Hugasan nang lubusan. Ikalat ang pinaghalong ibabaw ng layer ng mantikilya. Dab isang tubig-moistened daliri sa kahabaan ng hubad mahabang gilid. Iguhit nang mahigpit mula sa iba pang mahabang gilid at selyo, pinching ang tahi nang basta-basta.
- Ilagay sa isang parchment paper-lined baking sheet at ilagay sa freezer sa loob ng 30 minuto. Ito ay patatagin ang roll para sa mas madaling pagpipiraso.
- Init ang hurno sa 375 F.
- Linya ng isang 9-inch square baking pan na may papel na sulatan.
- Gupitin ang roll sa 1- 1 1/2-inch na hiwa. Ayusin ang mga hiwa sa inihanda na baking pan. Sa puntong ito, maaari mong masakop ang plastic wrap at hayaan silang magpahinga ng 30 minuto, o masakop nang mahigpit at mag-freeze nang hanggang 1 buwan.
- Kung nagsisimula ka sa mga nakapirming roll, dalhin ang mga ito mula sa freezer tungkol sa 1 oras bago ang pagluluto sa hurno.
- Maghurno sa kanila sa preheated 375 F oven para sa 20 hanggang 25 minuto, hanggang browned at puffy.
- Alisin at pabayaan ang mga ito nang bahagya habang inihahanda mo ang icing.
- Pagsamahin ang malambot cream cheese na may pulbos na asukal, 2 kutsaritang pinalambot na mantikilya, at isang kutsarang gatas. Talunin na may electric mixer, pagdaragdag ng higit na gatas o cream hanggang ang icing ay isang mahusay na pare-pareho para sa pagkalat o pag-amoy. Kung ang mga roll ay pa rin mainit-init, ito ay manipis at patakbuhin ang mga gilid habang kumakalat ka. Kung hindi na mainit-init, baka gusto mong mag-amoy.
- Gumagawa ng tungkol sa 12 hanggang 15 kalabasa kanela rolls.
Maaari Mo rin Tulad