Kung ang mga kastanyas na inihahanda sa isang apoy na pumutok ay nagbubukas ng maligayang mga oras at pista opisyal, ang mga candied kastanyas ay ang kanilang maluhong mga pinsan, na nagsisilbi lamang bilang pinakamahabang paggamot. Kaya minamahal ang lasa sa Pransya, na karaniwan nang ibinebenta ng Berthillon Glacier sa Paris sa kanilang mapangarapin na marron glacé sa loob ng ilang oras.
Dalhin ang kakaibang, matamis na matamis na lasa sa iyong kusina na may ganitong kamangha-manghang mga candied kastanyas. Ang paggawa ng Marrons ay tumatagal ng isang oras at ang pangako ng oras sa loob ng ilang araw upang makapunta sa masarap na tapusin, bagaman ang aktibong pagluluto oras, sa katunayan, mas mababa sa 30 minuto, sa kabuuan. Bigyan mo ito ng isang paglalakad, ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap, at ikaw ay magiging natutuwa na iyong ginawa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 libong mga sariwang mga kastanyas, sinulid
- 2 pounds granulated sugar
- 2 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang banilya
Paano Gawin Ito
Ilagay ang mga kastanyas sa isang malaking pan na may sapat na tubig upang takpan sila. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at lutuin ang mga kastanyas para sa 10 minuto.
Alisin ang mga kastanyas at itapon ang likido sa pagluluto. Paggamit ng malinis na tuwalya na uling (gusto ng ilang mga tao na gamitin ang kanilang mga daliri), kuskusin ang manipis na balat mula sa mga lutong kastanyas. Mag-ingat sila ay isang maliit na mainit-init, ngunit iyan ay kung paano kailangan nila upang maalis ang balat nang mabilis.
Sa isang hiwalay na pan, dalhin ang 2 1/2 tasa ng tubig, granulated asukal, at vanilla sa isang pigsa pagpapakilos patuloy.
Ipagpatuloy ang pagluluto ng pinaghalong asukal sa loob ng limang minuto, ngunit oras na ito ay nakapagpapadali.
Idagdag ang mga kastanyas na inihanda sa kumukulong syrup ng asukal at pukawin ang mga kastanyas hanggang sa ang buong halo ay bumalik sa isang pigsa. Magpatuloy sa pagluluto ng mga kastanyas , madalas na pagpapakilos, para sa 10 minuto.
Ibuhos ang mga minatamis na kastanyas, kasama ang syrup sa isang malaking lalagyan, at maluwag na takip ito. Pahintulutan ang mga kastanyas na magbabad sa syrup sa loob ng 12 hanggang 18 oras.
Idagdag ang mga kastanyas at syrup sa malinis na kawali at ulitin ang proseso; oras na ito ay kumukulo sa kanila sa loob ng 2 minuto at pagkatapos ay hinaluan ang timpla, maluwag na sakop, para sa 18 hanggang 24 na oras.
Ulitin ang buong proseso sa kabuuan ng 3 hanggang 4 na beses, hanggang sa maabot ang asukal sa syrup ng mga kastanyas.
Painitin ang isang hurno sa 250F at ayusin ang mga candied chestnuts sa isang sulatan na may sulatan na parchment. Ilagay ang baking sheet sa oven at patayin ang init. Pahintulutan ang mga kastanyas na tuyo sa oven sa loob ng 45 minuto hanggang 1 oras hanggang matibay ang mga ito at ang mga ibabaw ng mga mani ay tuyo.
I-imbak ang marrons glace sa isang airtight lata o kung gumagawa para sa mga regalo, ilagay sa mga kaso ng papel at kahon, o wrap sa cellophane.
Ano ang Gagawin Ng iyong Marrons Glace:
Ang pinakamagandang bagay ay upang bigyan ang mga kaibigan at pamilya (mapang-akit na panatilihin ito) ay mamahalin nila sila. Ang Marrons ay gumawa ng isang perpektong regalo o kahit kasal pabor kahit marami ay alam ang oras at pagsisikap na kinuha upang gawin ang mga ito, ikaw ay.
Ang recipe ng marrons glacés ay gumagawa ng 2 pounds.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 294 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |