Ang mga peras, tulad ng maraming iba pang mga prutas, ay nakikisama sa maalat na prosciutto. Ang pag-scrap ng wrapped peras wedges crisps ang prosciutto at pinalambot ang peras bahagyang lamang. Bagaman hindi mo kailangang gumamit ng isang high-end, mahal na balsamico, iwasan ang murang supermarket na varieties at mag-splurge sa isang tatak na may edad na (maaari mong sabihin sa pamamagitan ng kung paano makapal ito).
Bilang isang maikling-cut, maaari mong simpleng pag-amoy ng isang mahusay na lumang balsamic sa ibabaw ng peras ngunit upang dalhin ito sa buwan, maglaan ng oras upang gumawa ng ilang Candied Balsamic Drizzle. Ang isang karagdagang opsyon ay upang iwiwisik ang mga ito sa ilang crumbled blue cheese.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaki
- peras (hinog)
- 1 hanggang 2 manipis na hiwa
- prosciutto (Parma, o gamitin ang Espanyol
- jamon serrano )
- Opsyonal: 1 kutsarita
- balsamic vinegar (edad, kung hindi mo ginagamit ang Candied Balsamic Drizzle)
- Para sa Balsamic Candy Drizzle:
- 3/4 tasa ng balsamic vinegar
- 1 tasang asukal
- 2 tablespoons unsalted butter
- Opsyonal para sa paghahatid: bleu cheese crumbles
Paano Gawin Ito
- Peel at core ang peras. Gupitin ito sa 6 hanggang 8 wedges (depende sa laki ng peras). Gupitin ang prosciutto sa mga piraso (sapat na mayroon kang 1 strip per perch wedge), at balutin ang bawat piraso ng peras na may isang strip ng prosciutto. Ilagay sa isang maliit na rack sa isang sheet pan.
- Heat ang broiler sa iyong oven at ilagay ang rack malapit sa elemento. Iwaksi ang mga peras sa loob ng 2-4 minuto, hanggang sa ang prosciutto ay nagsisimula nang malutong. Lumiko ang mga peras wedges sa ibabaw at ihagis sa kabilang panig para sa isa pang ilang minuto.
Mga Tagubilin para sa Drizzle:
- Ang Balsamic Candy Drizzle ay maaaring gawin ng ilang oras nang maaga at bahagyang rewarmed bago idagdag sa salad.
- Idagdag ang lahat ng tatlong sangkap sa isang maliit na kawali at dalhin sa isang malambot na pigsa.
- Patuyuin nang malakas ang isang beses sa isang pigsa at bawasan sa medium-mababang init.
- Patuloy na humagis habang ang sauce ay binabawasan ang kalahati ng orihinal na halaga nito. Tikman kasama ang paraan at magdagdag ng isang maliit na dagdag na asukal kung gusto mo. Ang proseso ng pagbabawas ay maaaring tumagal ng kalahating oras o higit pa.
- Maging matiyaga, nagkakahalaga ng oras.
Pagtatanghal para sa Paglilingkod:
- Maaaring ihain ang mga ito sa mainit-init o sa temperatura ng kuwarto. Bago ang paghahatid, mag-alis ng ilang patak ng may edad na balsamic vinegar o Balsamic Candied Drizzle. Kung gumagamit, magdagdag ng isang maliit na crumbled bleu cheese sa ibabaw ng balsamic.
Ini-edit ni Joy Nordenstrom