Ang mga racks ng tupa ay pinahiran sa mga damo at mayot na lasa ng mustasa at pagkatapos ay nahuhulog sa grill. Maaari mong tapusin ang mga ito nang hindi direkta upang panatilihing basa ang ibabaw habang ang loob ay makakakuha ng luto sa pamamagitan ng.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 racks ng tupa (8 buto bawat isa)
- 1/3 tasa / 80 mL Dijon mustasa
- 1 shallot, makinis na tinadtad
- 2 kutsarita / 10 mL Worcestershire sauce
- 2 kutsarita / 10 mL white wine
- 5-6 dahon ng dila, makinis na tinadtad
- 1 kutsarita / 5 ML sariwang tim
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL sea salt
- 1 kutsarita / 5 mL black pepper
Paano Gawin Ito
Trim racks ng lahat nakikita taba. Pagsamahin ang natitirang mga sangkap at ihalo na rin. Maglagay ng tupa sa isang malaking baso sa baking dish. Magkalat sa ibabaw ng kordero, maingat na takpan ng plastic wrap at ilagay sa ref para sa 6-24 na oras.
Painitin ang grill. Maglagay ng tupa sa grill sa medium-high heat at sear sa loob ng ilang minuto bawat panig, bawasan ang init o ilipat ang direktang init at magpatuloy sa pag-ihaw hanggang sa ang temperatura ng panloob ay umabot sa 140 hanggang 150 degrees F.
(60 hanggang 65 degrees C.) o mga 15 minuto bawat panig. Sa sandaling luto, alisin mula sa init at hayaang magpahinga ng tungkol sa 5 minuto bago ang larawang inukit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 206 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sosa | 618 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 18 g |