Mahalin mo kung gaano kadali at madali kang makakagawa ng applesauce sa isang cooker ng presyon. Ito ay talagang tumatagal ng ilang minuto upang magluto at magbubunga ng masarap, malambot-pa-chunky resulta. Gumamit ng isang kumbinasyon ng mga maasim at matamis na mansanas, o ayusin ang mga halaga ng brown sugar at lemon juice sa recipe ng applesauce upang makamit ang perpektong matamis-maasim na lasa. Kung ang iyong mansanas ay lumalabas na masyadong maasim pagkatapos ng pagluluto, magdagdag ng higit pang asukal. Kung ito ay masyadong matamis, subukan ang pagdaragdag ng kaunti pa lemon juice. Ang mga pinakamahusay na mansanas para sa applesauce at iba pang mga lutong resipe ng mansanas ay kinabibilangan ng mga Mutsu, Fuji, at mga mansanas sa Roma.
Upang madaling i-core ang isang mansanas, subukan ang Apple Corer ng Calphalon.
Kagamitan sa Pagluluto na Kinakailangan: Presyon ng Gusali (isa na susuriin : WMF Perfect Plus Pressure Cooker ), mansanas corer, gintong pangpagkain o kutsara ng kutsilyo, sukat ng kusina, pagsukat ng tasa, pagsukat ng mga kutsara, likido sa pagsukat ng tasa , sitrus dyuiser, kahoy na kutsara, pagkain ng pagkain o pagkain kiskisan (isa na subukan: OXO Food Mill ), opsyonal
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 pounds mansanas
- 1/4 tasang asukal sa asukal
- 1 kutsarita kanela
- 3/4 tasa apple juice (o apple cider)
- 1 kutsarang lemon juice
- Kakarampot na asin
Paano Gawin Ito
- Peel at i-core ang mga mansanas at i-cut ang mga ito sa pantay na laki wedges.
- Sa isang cooker ng presyon, pagsamahin ang mga mansanas, asukal sa kayumanggi, kanela, juice ng apple o cider, lemon juice at asin. Takpan ang cooker at i-lock ito sa lugar, pagkatapos ay ilagay ang cooker sa kalan sa mataas na init. Dalhin ang pressure cooker hanggang sa mataas na presyon, pagkatapos ay agad na simulan ang timer para sa 4 minuto at bawasan ang init upang mapanatili ang presyon.
- Pagkatapos ng 4 na minuto, alisin ang presyon ng kusinilya mula sa init at release ng presyon gamit ang natural na paraan (sa ibang salita, ipaalam lamang ang closed cooker ng presyon ng pahinga hanggang sa ang presyon ng gauge ay nagpapahiwatig na ang presyon ng singaw ay inilabas, mga 10 minuto).
- Maingat na buksan ang talukap ng mata, palayo ito mula sa iyo upang maiwasan ang pagsunog sa pamamagitan ng singaw. Sa pamamagitan ng isang kahoy na kutsara, pukawin ang mansanas, pagsira ng mga ito ng mga malalaking piraso, hanggang sa iyong nakamit ang ninanais na pagkakapare-pareho. Kung gusto mo ang isang napaka-makinis na applesauce, maaari mong ilagay ang halo sa isang processor ng pagkain at pulse ito ng ilang beses, o ilagay ito sa pamamagitan ng isang pagkain mill.
Narito ang ilang mga gamit para sa applesauce:
- Ihain ito sa init o sa temperatura ng kuwarto bilang isang pampalasa para sa inihaw na baboy
- Pukawin ito sa mga inihurnong gamit tulad ng muffin o spice cake upang mangyari sa ilan sa taba o langis
- Kutsara sa ramekins, itaas na may granola, at maghurno sa 350˚F hanggang sa pinainit. Tuktok na may vanilla o karamelo sorbetes
- Ibuhos sa mga moldura ng popsicle at i-freeze
- Top plain o vanilla yogurt
- Magdagdag ng kaunti sa oatmeal
- Mix sa pancake o waffle batter sa lugar ng langis
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 112 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 42 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 0 g |