Ang madaling pork tenderloin dish na ito ay gumagawa ng masasarap na pagkain na may masarap na sarsa ng mushroom. Paglingkuran ang baboy na may inihurnong o mashed na patatas o kanin.
Ang isang masarap na kulay-gatas na sorbet at dill sauce ang mga mushroom at pork tenderloin medallions na perpektong, at ito ay isang madaling ulam upang makagawa ng isang kawali.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds pork tenderloin, hiwa sa 6 hanggang 8 piraso
- 4 na kutsarang mantikilya
- 12 ounces sliced mushrooms
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- asin at sariwang lupa paminta, sa panlasa
- 1/2 tasa dry white wine
- 1 tasa ng karne ng baka, mababang sosa o unsalted
- 1 kutsarang harina na hinaluan ng 2 tablespoons ng tubig
- 1/2 tasang kulay-gatas
- 1 kutsaritang tinadtad na sariwang dill, o 1/2 tsp na tuyo
Paano Gawin Ito
- Patiin ang mga hiwa ng baboy sa tungkol sa 1/2-pulgada na makapal gamit ang iyong kamay, o malumanay na kumislap sa isang mallet ng karne o sa ilalim ng isang tasa. Pork tenderloin ay malambot at flattens may lamang ng isang maliit na halaga ng presyon.
- Sa isang malaking kawaling sa daluyan ng init, matunaw 2 tablespoons ng mantikilya at magluto ng mushroom para sa 6-8 minuto, o hanggang malambot at ginintuang kayumanggi. Maglipat sa isang mangkok na may slotted na kutsara at magtabi. Ibuhos ang likido na naipon sa kawali.
- Sa parehong pan sa daluyan-mataas na init, matunaw ang natitirang 2 tablespoons ng mantikilya. Idagdag ang baboy at magluto ng 3 o 4 na minuto sa bawat panig o hanggang browned. Idagdag ang sibuyas at lutuin para sa 3 hanggang 4 na minuto, o hanggang sa lamog at liwanag na dilaw. Sprinkle lightly na may asin at paminta. Idagdag ang alak at kalahati ng sabaw sa kawali. Cover; mas mababa ang init sa medium-mas malinis at lutuin para sa 15 minuto, o hanggang ang karne ay luto at malambot. Maglipat ng baboy sa isang serving dish at panatilihing mainit-init.
- Pukawin ang harina at tubig na pinaghalong papunta sa kawali, na pinaghalo sa pan juice. Sa paglipas ng daluyan ng init, pukawin sa natitirang sabaw at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang sarsa ay makinis at pampalapot. Tikman at ayusin ang pampalasa. Gumalaw sa kulay-gatas at dill; magdagdag ng mushroom at init sa pamamagitan ng, ngunit huwag ipaalam sa pigsa. Taste at ayusin ang mga seasonings.
- Paglilingkod ang sarsa sa mga medallion ng baboy.
Mga Puna sa Reader
- "Pinapalitan ko ang walang taba na Greek Yogurt para sa maasim na kritiko, napakasigla ito, nagsilbi ako ng isang inihurnong patatas na may asparagus bilang panig. Ito ay medyo mabilis na pagkain at nangangailangan ng minimal na paglilinis." CP
- "Kahanga-hangang lasa, madali at mabilis upang makagawa. Ako ay gagawing muli! Salamat." Lidia
- "Ilang buwan na ang nakalilipas ay naghahanap ako ng isang mabilis na recipe ng lino sa sandaling dumating ako sa kabuuan ng recipe ng medalong ito at nagpasyang subukan ito. Iyon ay sapat na sapat na ginawa ko ito tungkol sa kalahati ng isang dosenang beses mula noon at maraming mga tao ang humingi sa akin para sa ang recipe. Salamat sa pag-publish ng isang ito! " DG
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 479 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sosa | 602 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 35 g |