Mayroong maraming mga recipe para sa Polish sopas na patatas o zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) bilang may mga cooks. Gusto kong magdagdag ng mga karot sa mina at gumamit ng stock ng manok o stock base ng gulay at isang maliit na bacon o pinausukang karne. Ang tapos na sopas ay maaaring creamed, kung nais, sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin sa tala, sa ibaba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 ounces bacon (mga 4 na piraso, diced)
- 2 malalaking sibuyas (makinis na tinadtad)
- 2 malalaking karot (peeled and finely chopped)
- 1 tadyang kintsay (makinis na tinadtad)
- 2 pounds patatas (peeled, gupitin sa 1 1/2-inch cubes)
- 8 tasang stock ng manok (o stock ng gulay, mainit)
- 4 tablespoons sariwang perehil (tinadtad)
- 1 bay dahon
- Salt at black pepper sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kasirola, magluto bacon hanggang sa magsimulang mag-render ng ilan sa mga taba nito. Magdagdag ng mga sibuyas at sauté hanggang sa translucent. Magdagdag ng mga karot, kintsay, at patatas at maluwag sa loob sa loob ng 5 minuto, ngunit hindi kayumanggi.
- Pagkatapos ay idagdag ang mainit na stock, perehil at bay leaf. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo, saklaw, para sa mga 20 minuto o hanggang ang mga gulay ay malambot. Alisin ang dahon ng baybayin, ayusin ang mga panimpla, at maglingkod nang mainit na may dagdag na tinadtad na perehil (kung ninanais) at magaan na tinapay ng rye .
Tandaan: Kung ninanais, ang sopas ay maaaring creamed sa pamamagitan ng tinidor blending 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina na may 1 tasa kulay-gatas at tempering ito sa ilang mga ladles ng mainit na sopas. Ibalik ang ulo na kulay-gatas sa sopas na palayok at pukawin hanggang sa simmers ng sopas ngunit hindi kumulo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 208 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 743 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 13 g |