Polish Potato Pie (Baba Kartoflana) Recipe

Ang recipe ng Polish potato pie na ito - baba kartoflana o kartoflak - ay katulad ng Lithuanian kugelis , at gumagamit ng gadgad na patatas, maraming bacon at itlog.

Ang Polish potato pie ay isang masarap na ulam na maaaring i-cut sa wedges o hiwa at garnished sa isang dollop ng kulay-gatas (kung ninanais). Paglilingkod ito para sa almusal, brunch, bilang isang bahagi ng ulam, o isang pangunahing kurso na may malutong, berdeng salad. Tulad ng ginagawa ng karamihan sa mga casseroles, ang isang ito ay reheats na rin.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 1/2 pounds patatas (puti o Yukon Gold, peeled)
• 1 pound bacon (diced at fried, drippings reserved)
• 3 malalaking itlog (pinalo)
• 2 cloves bawang (makinis tinadtad)
• 1 daluyan sibuyas (gadgad)
• Salt at black pepper sa panlasa
• Opsyonal: kulay-gatas

Paano Gawin Ito

1. Parang patatas sa isang colander na inilagay sa isang mangkok upang mahuli ang mga starch. Itulak sa patatas upang alisin ang mas maraming moisture hangga't maaari.
   
2. Heat oven sa 375 degrees. Grasa ang isang 7x11-inch casserole (o sa paligid nito), na hindi mas mataas kaysa sa 2 1/2 pulgada, na may ilang mga nakareserbang bacon drippings.
   
3. Ilipat ang gadgad na patatas sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang likido mula sa mangkok papunta sa colander at idagdag ang puting patatas na almirol na naiwan sa ilalim sa mangkok na may patatas. Tingnan ang mabilis na tip upang panatilihing madilim ang iyong gadgad na patatas .
   

1. Magdagdag ng natitirang mga sangkap at mas maraming bacon drippings habang ang iyong diyeta ay maaaring tumayo (maraming pole idagdag ang lahat ng ito). Paghaluin ng mabuti, pag-aayos ng mga seasoning, kung kinakailangan (mag-ingat, ang mga bacon dripping ay maalat). Maghurno ng 1 oras o hanggang sa ganap na crispy sa tuktok.
   
2. Gupitin sa wedges o mga parisukat at maglingkod sa isang manika ng kulay-gatas, kung ninanais. Ang isang mainit na inumin ay tutulong sa bacon fat na bumaba!

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	639
Kabuuang taba	34 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	233 mg
Sosa	1,341 mg
Carbohydrates	43 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	39 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)