Ang gatas ng niyog at pulbos ng kari ay gumawa ng oven na ito na nilagyan ng manok na makatas at malambot, at ito ay puno ng lasa. Ginamit ko ang buong mga binti ng manok sa ulam na ito, ngunit ang mga hita ng hita o isang kumbinasyon ng mga drumsticks at thighs ay magagamit din. Huwag mag-atubili na ayusin ang paminta sa paminta kung gusto mo ng mas marami o mas kaunting init.
Paglingkuran ang manok sa ibabaw ng mag-atas na langis o kanin, o maglingkod sa mga patatas at isang bahagi ng gulay.
Tingnan din
Baked Island Barbecued Chicken Leg Quarters
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons langis ng gulay
- 3 pounds chicken legs (kabuuan o quarters, tungkol sa 6 na binti)
- 1/2 kutsarita kosher asin (hinati)
- 1/4 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1 tasang sibuyas (tinadtad)
- 2 medium cloves bawang
- 1 kutsarang luya o luya (minced)
- 3 tablespoons curry powder
- 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin
- 1/4 kutsarita silienne pepper
- 1 maaari (14.5 ounces) diced mga kamatis (undrained)
- 1 maaari (13.5 ounces) lite coconut milk
- Opsyonal: 2 hanggang 3 tablespoons sariwang cilantro (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Heat ang langis sa isang malaking Dutch oven sa daluyan ng init.
- Pagwiwisik ng mga piraso ng manok nang mahinahon sa ilan sa asin at sariwa ang itim na paminta
- Ilagay ang kalahati ng mga piraso ng manok sa Dutch oven at lutuin para sa mga 5 hanggang 6 na minuto sa bawat panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang manok sa isang plato at ulitin ang natitirang manok. Alisin ang manok sa plato.
- Idagdag ang sibuyas sa Dutch oven; lutuin, pagpapakilos, hanggang sa gaanong browned. Idagdag ang bawang at luya at lutuin, pagpapakilos, para sa 2 minuto. Pukawin ang pulbos ng kari, cumin, paminta sa paminta, at natitirang kosher asin. Cook, pagpapakilos, para sa 1 minuto.
- Heat ang hurno sa 300 ° F.
- Gumalaw sa mga kamatis at gata. Dalhin sa isang pigsa at idagdag ang mga piraso ng manok.
- Sa puntong ito, kung ang iyong Olandes na hurno o kaldero sa pagluluto ay hindi ligtas sa oven, ilipat ang halo ng manok sa isang oven na ligtas na pagluluto ng pinggan o palayok.
- Ilagay ang palayok sa hurno at magluto, natuklasan, para sa mga 1 1/2 hanggang 2 oras, hanggang ang manok ay malambot. Ang manok ay dapat magrehistro ng hindi bababa sa 165 ° F sa isang thermometer ng pagkain na ipinasok sa pinakamalapad na bahagi ng manok, hindi hinahawakan ang buto.
- Linawin ang taba mula sa juices, kung ninanais. Gumalaw sa cilantro, kung gumagamit, at maglingkod kasama ang manok at bigas o mag-atas na litson .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1072 |
| Kabuuang taba | 68 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sosa | 482 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 94 g |