Ang iyong mga anak ay mananatili sa linya para sa bersyon ng Finland ng "slapped tainga," kardamom buns na puno ng kayumanggi asukal at kanela.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Pastry:
- 1 tasang lukewarm gatas
- 4 tbsp. tinunaw na mantikilya (temperatura ng kuwarto)
- 1 pkg.
- dry yeast (2 1/4 tsp.)
- 1/2 tasang asukal
- 1 tsp. asin
- 1 tbsp. cardamom (sariwang lupa)
- 1 pinalo itlog (kasama ang 1 pinalo itlog para sa huling glaze)
- 4-5 tasa lahat-ng-layunin harina
- Palamuti: asukal sa asukal o asukal sa bato para sa pag-aalis ng alikabok
- Para sa Pagpuno:
- 1/4 tasa ng mantikilya (tinunaw)
- 3/4 cup packed brown sugar
- 2 heaping tbsp. kanela
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang gatas, 4 Tbsp. tinunaw na mantikilya, lebadura, at asukal. Payagan ang umupo ng 10 minuto hanggang sa magsimula ang bastos sa bula. Pukawin ang asin, kardamono, at pinalo na itlog, pagkatapos ay unti-unting gumalaw sa 4-5 tasa na harina hanggang ang pull ng kuwarta ay malayo sa gilid ng mangkok. Kung gumagamit ng isang stand-mixer, lumipat sa isang kuwelyo ng kuwarta; masahin sa antas 3 o 4 para sa 7 minuto. Kung ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay , gumana ang masa hanggang sa ito ay makinis, makintab, at nawala ang karamihan sa pagiging katigasan nito. Ilagay sa isang greased bowl, takip sa isang tuwalya o kumislap wrapper, at payagan na tumaas ng 1 oras o hanggang doble.
- Punch down na kuwarta, pagkatapos ay hatiin sa dalawang pantay na halves. Roll bawat kalahati sa isang 8x14 parihaba; magsipilyo sa bawat kalahati ng natunaw na mantikilya pagkatapos ay iwisik ang brown sugar at kanela. Simula mula sa mahabang gilid, mahigpit na igulong ang bawat kalahati sa isang mahabang "ahas"; na may isang matalim kutsilyo, gumawa ng dayagonal cuts bawat 2 pulgada upang gumawa ng 7 tatsulok roll (14 kabuuan).
- Ilagay ang bawat roll, ituro, sa bahagyang mga grey cookie sheet, pagkatapos ay gamitin ang isang daliri o isang kutsara upang pindutin ang bawat tip upang bumuo ng hugis ng hugis ng tainga. Cover na may malinis na tuwalya at payagan na tumaas ng isa pang oras, hanggang doble.
- Painitin ang hurno sa 400 ° F. Brush bawat roll na may pinalo itlog, budburan ng asukal sa perlas, at maghurno sa center rack para sa 10-15 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 181 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sosa | 285 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |