Ang Okinawa dango ay isang napakaliit na matamis na estilo ng Hapon na donut na butiki at isang sikat na dessert na madalas na matatagpuan sa mga pagdiriwang ng Obon sa tag-init sa Kanluran. Ang Okinawa dango ay kilala rin bilang s ata andagi , sa dialect ng rehiyon ng Okinawa ng Japan. Ang ibig sabihin ng "Sata" ay asukal, habang ang "andagi" ay nangangahulugang malalim na pinirito.
Ang mga festival sa tag-init kung saan ang Okinawa dango ay popular sa Kanluran, ay isang taunang tradisyon ng Budista at ipinagdiriwang ng mga templo sa Japan at sa Kanluran. Ang pagdiriwang ng Obon ay nagdiriwang ng matagal na nawala na pamilya at mga ninuno.
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa Okinawa dango, mula sa liwanag hanggang mabigat, ngunit ang recipe na ibinahagi sa post na ito ay para sa isang dango na sa halip ay makakapal at ang texture ng "donut" ay kahawig ng cake. Ang dango ay maaaring gawin sa pamamagitan lamang ng ilang mga pangunahing kagamitan sa pantry tulad ng harina, asukal, baking powder, itlog, at gatas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa harina (lahat ng layunin)
- 1 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 4 kutsarita ang baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 3 itlog
- 1/2 tasang gatas
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- 4 tasa ng canola oil (o higit pa kung kinakailangan para sa Pagprito)
- Opsyonal: spray ng canola cooking
- Palamuti: may pulbos na asukal (o pinaghalong kanela at asukal na granulated)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang dry ingredients: harina, asukal, baking powder, at asin sa isang mangkok.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang wet ingredients: mga itlog, gatas at vanilla extract. Mabagal na umalis nang magkasama ang wet ingredients hanggang inkorporada.
- Idagdag ang wet ingredients sa dry ingredients at ihalo hanggang isama gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula. Hindi na kailangang gumamit ng electric hand mixer o isang tapat na panghalo tulad ng isang Kitchen Aid. Mag-ingat na hindi higit sa paghaluin ang batter habang ang dango ay magiging mahirap pagkatapos na ito ay luto.
- Sa isang palayok na daluyan, mag-init ng langis ng canola. Dapat may sapat na langis upang masakop ang mga tops ng Okinawa dango. Kung mayroon kang thermometer na pagluluto, inirerekumenda ko ang pagsubok ng langis. Ang pinakamainam na temperatura ay nasa loob ng hanay na 365 hanggang 375 degrees Fahrenheit ngunit mas mainit kaysa sa 375 at mapanganib mo ang pagkakataon ng dango na madilim na napakabilis o kahit nasusunog.
- Maghanda ng isang malaking pinggan na may linya na may mga tuwalya na papel upang maubos ang niluto na Okinawa dango.
- Ihugis ang kuwarta sa maliliit na bola, magwilig ng isang kutsara sa pagsukat o kutsara ng kutsara sa pagluluto upang maiwasan ang labis sa malagkit. Magdagdag ng isang bit higit sa isang heaping kutsarita, at malalim na magprito. Depende sa laki ng Okinawa dango, ang oras ng pagprito ay mag iiba ngunit hindi bababa sa 4 minuto ang kinakailangan upang matiyak na ang sentro ng dango ay luto. Subukan ang isang dango sa pamamagitan ng pagputol ito ng isang kutsilyo upang matiyak na ang sentro ay lutuin.
- Payagan ang dango upang palamig at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ng alikabok na may pulbos na asukal, o isang pinaghalong kanela ng lupa at asukal na granulated. Ang dango ay maaari ring kumain ng plain kung nais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 809 |
| Kabuuang taba | 76 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 47 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sosa | 311 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |