Ang manok at hipon ay nakakagulat na magkakasuwato kapag pinagsama sa isang ulam, at ang recipe na ito ay isang mahusay na halimbawa. Gawin ang hindi kapani-paniwalang manok, hipon, at bigas na kanin sa anumang gabi ng linggo, o para sa isang espesyal na okasyon. Ang pagdaragdag ng hipon ay kumpleto sa kombo na mabuti, ngunit kung hindi mo pinapahalagahan ang pagkaing-dagat o may alerdyi, magpatuloy at iwanan ito. Doble lamang ang halaga ng manok sa recipe.
At huwag mag-atubiling magdagdag ng mas hipon at manok o i-double ang recipe para sa mga nakabubusog appetites. Ang isang Caesar salad o bihisan na spring greens ay magiging perpekto sa ulam na ito, kasama ang tinapay na may bawang o malutong na roll.
Ang mga sangkap ay madaling ibagay din. Jalapeno peppers idagdag lasa at init sa ulam. Kung hindi ka isang tagahanga ng mga maanghang peppers, gamitin ang Anaheim chile peppers o alisin ang jalapenos. O magdagdag ng dagdag na 1/2 tasa ng makulay na matamis na kampanilya peppers. Ang recipe ay tumatawag para sa mga sariwang dike na mga kamatis, ngunit kung wala kang mga ito, gumamit ng 2 tasa ng mga naka-kahong dice na diced - o petite diced - kung gusto mo.
Ang sauce mixture ay maaari ding maging isang mahusay na paraan upang ipakilala ang mga dagdag na gulay sa pagkain ng iyong pamilya. Igisa ang ilang putol-putol o tugma na karot at manipis na hiniwang kintsay kasama ang manok. O magdagdag ng tungkol sa 1 tasa ng mga piniling pinahiran ng zucchini o dilaw na kalabasa sa tag-init.
Kung hindi mo pag-aalaga ang kanin o wala sa kamay, ito ay magiging mahusay na napipito sa pasta ng buhok ng anghel o spaghetti, o paglingkuran ito ng polenta o grits.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa na hindi kinakain na bigas na bigas
- 1 kutsara
- labis na birhen langis ng oliba
- 1/2 pound boneless chicken breasts (walang balat)
- 2 jalapeno chile peppers
- 1 tasang dilaw na paminta (tinadtad)
- 1/2 kutsarita kosher asin (o sa panlasa)
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta (o panlasa)
- 1/4 kutsarita ay durog na pulang paminta
- 1/2 kalahating hilaw na hipon na hipon (binubunot at nilinis)
- 2 malalaking kamatis (tinadtad, o 2 tasa)
- Opsyonal: 1 kutsarang tomato paste
Paano Gawin Ito
- Magluto ng bigas bilang nakadirekta sa pakete; hugasan ito at panatilihing mainit-init sa rice cooker o pabalat at panatilihing mainit sa 170 F hanggang 200 F oven o warmer drawer, o ilipat ang kanin sa isang mabagal na kusinilya na may mainit-init na setting.
- Gupitin ang mga suso ng manok sa 3/4-inch na piraso. Alisin ang mga buto mula sa chili peppers at mince.
- Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang diced chicken, jalapeno peppers, bell peppers, kosher salt, pepper, at crushed red pepper. Magluto para sa 4 hanggang 5 minuto, o hanggang ang manok ay luto at hindi na kulay-rosas, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang hipon at ipagpatuloy ang pagluluto para sa mga 2 hanggang 3 minuto, o hanggang ang hipon ay hindi lampasan ng liwanag at kulay-rosas, patuloy na pagpapakilos.
- Idagdag ang mga sariwang tinadtad na kamatis o de-latang mga kamatis at tomato paste, kung gumagamit. Magluto para sa tungkol sa 1 minuto mas mahaba, o hanggang sa mainit at bulubok, pagpapakilos paminsan-minsan.
Mga Tip
- Tandaan ni John Tharpe: Maaari mong madaling alisin ang hipon mula sa recipe na ito. Palakihin lamang ang halaga ng manok sa isang libra para sa isang buong recipe.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 432 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sosa | 644 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 33 g |