Ang pag-alis ng dumi mula sa mga mushroom ay nag-aalaga
Ang mga sariwang morel na kabute ay isang matinding paggamot-ang kanilang makalupang at lasang gulay na lasa kasama ang kanilang kawili-wili at karne na pagkakahabi ay maging sanhi ng pag-ibig ng kabute ng kabute. Ngunit huwag kang maghanap sa seksyon ng paggawa ng grocery store; Ang mga ligaw na mushroom na ito ay kadalasang matigas-alinman mula sa paghahanap ng sahig ng kagubatan o paggastos ng isang magandang sentimos sa merkado ng mga magsasaka-kaya ayaw mong sirain ang mga ito nang walang malinis na paglilinis.
Karamihan sa mga mushroom ay kailangan lamang ng isang simpleng brushing upang linisin ang mga ito o, sa karamihan, isang mag-swipe sa isang mamasa tuwalya papel. Gayunpaman, tulad ng sponge-like texture of morels ay may tendensiyang bitag ang dumi at grit, kaya kailangan ng pansin ng morel. Ang madaling paraan ng tatlong hakbang na ito para sa paglilinis ng mga ito ay nagpapanatili sa mga pinong mushroom mula sa pagiging tubig-naka-log.
Ang isang mahalagang tala ay upang linisin ang morel bago lamang gamitin. Ang mga morel ay sumisipsip ng kaunting tubig sa proseso ng paglilinis, na ginagawa itong mas madaling kapitan sa pag-amag o paglusok kung nakaimbak pagkatapos. Hanggang pagkatapos, panatilihin ang mga ito bilang sila (dumi at lahat) sa isang papel bag upang hayaan silang huminga.
Hakbang 1: Pag-alog
Ang unang hakbang sa paglilinis ng morels ay upang maiwasan ang mas maraming dumi hangga't maaari. Ilagay ang mga morel sa isang bag na papel o isang colander at magkalog nang malakas, ngunit hindi marahas. Ang layunin dito ay ang magpatumba ng mas maraming dumi o mga labi mula sa mga morel bago linisin ang mga ito, ngunit ayaw mo na ang mga kabute ay magbubuga o magwasak.
Itaas ang mga morel mula sa bag o colander, na nag-iiwan ng anumang huso na mga dumi o mga labi sa likuran. (Huwag ibuhos ang mga nilalaman sa labas, yamang ihuhulog lamang ang dumi sa mushroom.)
Hakbang 2: Rinsing
Ngayon ay oras na upang magamit ang isang piraso ng tubig. Ilagay ang mga morel sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig (o isang malinis na lababo na puno ng malamig na tubig) at mabilis na lumubog ang mga morel sa paligid.
Ang pag-swish ay upang makatulong sa kalaganin ang anumang natitirang dumi sa mga kabute, kaya kung nakikita mo ang dumi na lumalabas, magpatuloy hanggang wala ka.
Itaas ang mga morel sa tubig (muli, naiwan ang anumang dumi o grit sa ilalim ng mangkok o lababo). Kung ang tubig ay partikular na marumi, maaari mong ulitin ang proseso, paglalaglag ang maruming tubig at nagsisimula sa malinis na mangkok ng malamig na tubig. Ipagpatuloy ang proseso ng paglilinis hanggang hindi mo makita ang anumang dumi na ilalabas mula sa mga kabute.
Hakbang 3: Pagpapatayo
Sa sandaling malinis ang mga morel, ilagay ito sa isang malinis na tuwalya sa kusina o mga layer ng mga tuwalya ng papel. Mabilis at dahan-dahang tapikin ang mga mushroom dry, jostling ang mga ito sa paligid ng isang bit bilang mo gawin ito upang payagan ang anumang tubig sa butas upang alisan ng tubig out. Kung ang tuwalya ay basa, palitan ng tuyo at ulitin ang proseso upang matiyak na ang lahat ng tubig ay inalis mula sa mga nooks at crannies ng mushrooms.
Maghanda at lutuin ang morels hangga't gusto mo. O, kung mas gusto mo, tuyo ang mga mushroom na gamitin ang mga ito sa ibang araw. Mayroong tatlong mga pamamaraan sa pagpapatayo ng morel mushrooms: ang tuyo ng hangin, tuyo ang oven, at paggamit ng isang pagkain dehydrator.