Ang kusinang ginagamit para sa pinausukang lusketing na ito ay dapat ihanda bilang isang makapal na paste, na tutulong na sundin ang karne. Mapaminsalang at masarap, ang pinausukang lusketeng ito ay mabilis na maging isang paborito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 beef brisket (mga 8 hanggang 10 pounds o 3.6 hanggang 4/5 kg)
- Para sa Rub:
- 3 tablespoons (45 mL) brown sugar
- 2 tablespoons (30 ML) cayenne
- 2 tablespoons (30 ML) Worcestershire sauce
- 1 kutsara (15 ML) paprika
- 1 kutsara (15 ML) asin
- 1 kutsara (15 ML) sibuyas na pulbos
- 1 kutsara (15 ML) itim na paminta
- 1 kutsara (15 ML)
- Tabasco
- 1 kutsarita (5 ML) may pulbos na kumin
Paano Gawin Ito
1. Painumin ang smoker at magdagdag ng chips ng kahoy (sundin ang manwal ng pagtuturo). Linisin at tuyo ang brisket. Pagsamahin ang kuskusin ng sangkap at mag-apply sa brisket.
2. Ilagay ang brisket sa naninigarilyo para sa 8 hanggang 10 na oras. Panatilihin ang temperatura ng naninigarilyo sa humigit-kumulang 220 degrees F / 105 degrees C. Para mapataas ang lambot, kunin ang butas sa labas ng smoker, i-wrap sa aluminum foil at ilagay sa oven sa 180 hanggang 200 degrees F / 80 hanggang 90 degrees C para sa huling dalawa oras.
Kadalasan pagkatapos ng 8 hanggang 10 na oras ang isang piraso ng karne ay makakakuha ng mas maraming usok tulad nito at ang karagdagang paninigarilyo ay maaaring magbigay ng mapait na lasa.
3. Kumuha ng maligo sa init at hayaang umupo para sa 20 minuto bago maghiwa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1143 |
| Kabuuang taba | 60 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sosa | 1,018 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 136 g |