Ang pinalamutian na gluten-free na mga cookies ng asukal ay mabilis at madaling gamitin gamit ang isang processor ng pagkain upang paghaluin ang cookie dough.
Ano ang Kakailanganin mo
- Mga Cookie:
- 1 1/2 tasa harina (gluten-free, lahat-ng-layunin, gamitin ang iyong mga paboritong recipe o produkto, Ginamit ko ang Living Walang Lahat Layunin Gluten-Libreng Flour timpla recipe na may mahusay na mga resulta)
- 1/2 tasa tapioca harina (O potato starch)
- 1 tasa ng asukal (gluten-free, pulbos)
- 1 kutsarita guar gum (OR
- xanthan gum )
- 1 kutsaritang cream ng tartar
- 1/8 kutsarita asin
- 1 tasa ng mantikilya (malamig, i-cut sa maliit na piraso - 2 sticks)
- 1 itlog
- 1+ tablespoons gatas (O naka-kahong gata ng niyog)
- 1 kutsarita vanilla extract (OR lemon extract, kung gusto mo ang cookies ng lemony sugar)
- 1 kutsara lemon alisan ng balat (sariwa gadgad)
- Icing:
- 4 tasa ng asukal (gluten-free, powdered)
- 2 tablespoons gatas (O canned
- gatas ng niyog )
- 1 kutsarita honey (O mais syrup)
- Opsyonal: Pangkulay ng pagkain
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F / 176 ° C
- Mga linya ng baking sheet na may papel na sulatan, Silpat na mat o bahagyang grasa na may pagpapaikli ng gulay
- Ilagay ang lahat ng dry ingredients ng cookie sa isang processor ng pagkain at pulse tungkol sa 3 beses upang lubos na timpla. Kung hindi ka gumagamit ng isang pagkain processor ilagay ang mga sangkap sa isang malaking mangkok ng paghahalo at kumusta hanggang lubusan pinagsama.
- Magdagdag ng mga piraso ng mantikilya at pulso tungkol sa 10 beses. Kung gumagamit ng electric mixing beat sa taas para sa mga 1 minuto.
- Magdagdag ng itlog, 1 kutsarang gatas, katas ng limon at alisan ng balat at pulso tungkol sa 5 beses. Ang timpla ay dapat bumuo ng isang sticky, matigas kuwarta. Kung ang masa ay masyadong tuyo, dahan-dahang pag-amoy sa mas maraming gatas - dahan-dahan. Hindi mo gusto ang kuwarta ay masyadong sticky o ito ay magiging mas mahirap na roll out.
- I-wrap ang kuwarta sa waxed paper at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag bago lumiligid at gupitin ang mga cookies.
- Banayad na harina ang isang malaking sheet ng waxed papel na may matamis na harina ng harina at roll ang masa sa tungkol sa 1/8-inch kapal. Subukang i-roll ang kuwarta nang pantay-pantay kaya ang mga cookies ay maghurno nang pantay.
- Gamitin ang iyong mga paboritong cookie cutter at lumangoy sa kanin harina para sa mas madali pagputol.
- Kung ang masa ay nagpapalambot ng masyadong maraming habang pagputol ng mga cookies, ilagay ang kuwarta sa waxed paper sa isang baking sheet at i-freeze ito para sa ilang minuto at pagkatapos ay magpatuloy.
- Maghurno sa isang preheated oven para sa mga tungkol sa 12 minuto o lamang hanggang sa ang mga gilid ng cookies turn ginintuang kayumanggi.
- Habang ang mga cookies ay inihahanda maghanda ng asukal cookie tumpang sa pamamagitan ng whisking lahat ng mga tumpang ingredients hanggang makinis. Ang layunin ay upang magdagdag lamang ng sapat na gatas para sa isang nagkakalat na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng gatas ng dahan-dahan. Kung ang icing ay makakakuha ng masyadong manipis, magdagdag ng mas pulbos asukal, 1 kutsarita sa isang pagkakataon. Upang palamutihan ng iba't ibang kulay, hatiin ang pag-icing sa pagitan ng mga mangkok at magdagdag ng ilang mga patak ng pangkulay ng pagkain, isa sa bawat oras hanggang makuha mo ang kulay na gusto mo. Gumalaw hanggang makinis.
- Cool na cookies ganap bago dekorasyon na may handa tumpang.
- Mag-imbak sa isang naka-masikip na lalagyan o i-wrap nang mahigpit at mag-freeze para sa isang pasadyang holiday convenience.
Ang yield: Mga 4 na dosenang 2-inch na cookies / higit pa o mas mababa depende sa laki ng mga cookie cutter na ginagamit mo.
Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 81 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sosa | 61 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 3 g |