Ang Chayote ay isang popular na uri ng squash na ginagamit sa maraming pagkain sa buong Latin America at sa Caribbean. Ito ay may banayad na lasa at pagkakahabi katulad ng pipino at mga melon, ngunit neutral sa lasa. Ito ay madalas na luto pati na rin ang served raw sa salad. Lahat ng laman, balat at binhi ay nakakain, na ginagawang madali ang gulay na ito. Ang resipe na ito ay naglalaman ng ilang mga pagpipilian kung paano maghanda ng isang pinalamanan na chayote sa grill. Kasama rin sa mga tagubilin ang mga vegetarian option.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3-4 medium chayote squash, halved
- 1 pound ng
- lupa karne ng baka (o lupa karne ng mga pagpipilian)
- 3 berdeng mga sibuyas, tinadtad (puti at luntiang mga bahagi na pinaghiwalay)
- 1 tasa na pinutol na matalim na cheddar (o colby jack, queso fresco, o monterey jack)
- 3/4 tasa o 180 mL lutong brown rice o quinoa
- 1/4 tasa o 60 mL manok o gulay stock
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 kutsarita o 5 mL mild chili powder
- 1/2 kutsarita o 2.5 mL cumin powder
- 1/2 kutsarita o 2.5 mL asin
- 1/4 kutsarita o 1.75 black pepper
- langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig upang pakuluan. Magdagdag ng 1/2 kutsara o 7.5 mL asin sa tubig. Gupitin ang bawat chayote sa kalahating pahaba at ilagay sa palayok. Hayaang magluto sa daluyan ng mataas na init para sa 15 minuto. Alisin mula sa init at itakda sa malinis na tuwalya upang maubos at magaling. Mga 10 minuto. Kapag pinalamig, i-scoop ang mga buto at ang ilan sa laman upang gawing silid para sa pagpuno. Pawiin ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan at magtabi.
- Habang ang chayote ay simmering, ihanda ang pagpuno. Magprito ng karne ng baka na may puting bahagi ng berdeng sibuyas. Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang berdeng bahagi ng berdeng mga sibuyas, tinadtad na bawang, at natitirang sangkap maliban sa sabaw. Magpatuloy pagluluto para sa isa pang 6 minuto o hanggang sa karne ng baka ay luto sa pamamagitan ng. Alisin mula sa init at ibuhos sa stock ng manok (o gulay). Cover at magtabi para sa hindi bababa sa 10 minuto. Kung nagpasyang panatilihing vegetarian, palitan lamang ang karne ng baka na may kapalit na karne na iyong pinili o sauteed gulay.
- Painitin ang grill para sa daluyan ng mataas na init. Kung gumagamit ng uling grill, panatilihin ang puwang na magagamit para sa di-tuwirang pag-ihaw.
- Brush olive oil papunta sa mga halay na chayote. Siguraduhing makuha ang parehong bahagi ng laman at balat. Ilagay ang gilid ng hiwa pababa sa grill para sa 3-4 minuto upang makamit ang mga grill mark. Paikutin isang beses. Alisin mula sa grill at ilagay ang tungkol sa 1/3 tasa o 80 ML ng pagpuno sa hiwa at inihaw na bahagi. Pindutin ang timpla upang ma-secure ito sa lugar.
- Ilagay ang chayote pabalik sa grill, ang balat ay bumaba. Magluto sa hindi tuwirang init para sa 25-35 minuto, o hanggang sa chayote ay maganda at malambot (hindi malambot). Bago makuha ang mga ito sa grill, magdagdag ng higit pang keso sa ibabaw ng pagpuno at hayaang magluto ito para sa isang karagdagang 1-2 minuto.
- Sa sandaling luto, alisin mula sa init at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Paglilingkod.
Mga Pagkakaiba-iba ng Pagluluto
- Maaari mo ring ihanda ang chayote sa isang bakal na kawaling-bakal sa grill. Sundin ang parehong mga direksyon sa itaas, ngunit sa halip na ilagay ang mga ito papunta sa grating grates upang tapusin ang pagluluto, ilagay lamang ang mga ito papunta sa isang pinainit kawali ng kawali. Magkakaiba ang oras gamit ang pamamaraang ito. Kaya ayusin ang naaayon.
- Maghanda ng chayote sa mga aluminyo foil packet upang mabawasan ang ilang hakbang. Sundin ang lahat ng mga tagubilin sa itaas maliban sa unang bahagi ng # 4. Punan lang ang chayote at ilagay sa isang pakete ng palara. Tiyaking mag-iwan ng sapat na silid para sa singaw. Ilagay pabalik sa grill sa loob ng 35 minuto. Alisin mula sa grill, hayaang tumayo ng 5 minuto, maingat na buksan ang mga packet at maglingkod.
Ano ang isang Chayote?
Ang isang Chayote ay isang maliit, hugis-peras na gulay na nauukol sa pamilya ng lung. Kilala rin ng mga pangalan na Chayote Mirliton, Vegetable Pear o Sayote, ang mga kalabasa ay nagmula sa Mexico at Central America. Na-load na may nutrients, lalo na bitamina C, ang Chayote ay may manipis, maputlang berdeng balat at isang siksik na makahoy interior. Ang mga skin ay nakakain kaya walang pangangailangan para sa pagbabalat. Ang lasa ay banayad at bahagyang matamis at katulad sa texture sa isang kalabasa o butternut kalabasa. Sa gitna ay isang solong, nakakain binhi na maaaring iwanang (bagaman maaari itong maging mas mapait kaysa sa natitirang bahagi ng kalabasa) o madaling alisin.
Ang chayote ay maaaring kinakain raw pati na rin at gumagawa ng isang mahusay na slaw. Kapag raw, ang masarap na lasa ay katulad ng isang pipino, ginagawa ang mga gulay na isang perpektong pagpapalit para sa mga taong tumutugon sa mga pipino.