Ang pinirito sa pritong manok ay isang klasikong Southern dish na karaniwan ay gawa sa malambot na round steak. Ang steak ay nahuhulog sa isang humampas na itlog at pinirito sa ginintuang kayumanggi na kasakdalan. Ang steak na pinirito sa manok ay may ilang pagkakahawig sa Wiener Schnitzel, isang Aleman na ulam na karaniwan ay gawa sa karne ng baka o baboy.
Ang masarap na steak ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwala araw-araw na pagkain ng pamilya. Paglilingkod sa mga steak at gravy na may niligis na patatas , berde beans o mais, at isang tossed salad.
Sa Southern bersyon na ito, ang isang simpleng cream o gravy ng gatas ay ginawa gamit ang ilan sa mga dripping na naiwan sa kawali.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound round steak o sirloin tip steak
- 1/2 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsaritang matamis na paprika
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 1/3 tasa ng gatas
- 1 malaking itlog
- 2 tasa ng canola oil (para sa Pagprito)
- Para sa Gravy Milk:
- 3 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa
- gatas o light cream
- 1/2 tasa
- manok sabaw
- Salt (sa panlasa)
- Pepper (panlasa)
Paano Gawin Ito
- Bawasan ang taba mula sa karne at gupitin sa 4 na piraso ng laki ng paghahatid. Maglagay ng plastic wrap sa bawat piraso at kalahating kilong may isang karne na may lamat hanggang manipis hanggang sa tungkol sa 1/4-inch.
- Sa isang malaking mabigat na kawali o kawali, kumain ng 1/4 pulgada ng langis ng Canola sa daluyan ng mataas na init.
- Sa isang mangkok, kumislap 1/3 tasa ng gatas na may itlog.
- Sa isang malawak na mababaw na mangkok pagsamahin ang 1/2 tasa ng harina, paprika, 1/2 kutsarita asin, at 1/4 kutsarita na paminta.
- Ibunsad ang mga piraso ng karne sa itlog at gatas na pinaghalong. Hayaan ang labis na drip off sa mangkok pagkatapos ay i-dip ang karne sa timpla ng harina. Ilagay sa isang plato at ulitin ang natitirang karne.
- Kapag ang langis sa kawali ay umabot sa 350 F hanggang 365 F, maingat na idagdag ang karne. Ang langis ay maggiling, kaya gumamit ng mahahabang sipit o isang tinidor.
- Kulayan ang mga piraso ng karne sa magkabilang panig, mga 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig. Lumiko ang init pababa sa medium-low, takpan ang kawali, at hayaan ang steak fry tulad ng manok para sa mga 10 hanggang 12 minuto.
- Alisin ang takip at hayaan ang steak crisp para sa 2 minuto na. Kunin ang mga steak mula sa pan at itabi sa alisan ng tubig.
- Mag-iwan tungkol sa 2 tablespoons ng drippings at ang lahat ng mga browned flecks ng tinapay sa kawali. Iwastos ang harina sa mga dripping at magluto, pagpapakilos, para sa mga 2 minuto, o hanggang ang harina ay bahagyang browned.
- Dahan-dahan idagdag ang gatas at sabaw; lutuin, pagpapakilos sa timpla. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, para sa mga 3 hanggang 5 minuto, o hanggang sa may bula at matindi.
- Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.
- Paglilingkod sa gravy sa mga pinirito na steak at mga mashed patatas kasama ang mga paboritong gulay ng iyong pamilya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1684 |
| Kabuuang taba | 152 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unsaturated Fat | 84 g |
| Cholesterol | 386 mg |
| Sosa | 1,052 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 47 g |