Ang pagluluto polenta sa grill ay nagdaragdag ng isa pang dimensyon, nagbibigay ito ng isang kahanga-hangang crispy exterior habang ang panloob ay nananatiling mag-atas at malalim na interior - ang kaibahan ay kung bakit ito ay nagmumula sa langit.
Sa pagsasalita ng kaibahan, ang kadalian ng paggawa ng inihaw na polenta ay kaiba rin sa ... mabuti, iba pang mga bagay na mas mahirap gawin. Ang punto ay, madali lang.
Mayroong ilang mga paraan na maaari mong gawin ito: Maaari kang gumawa ng isang batch ng creamy polenta at ipaalam ito sa isang tinapay na pan, pagkatapos hatiin ito at ihaw ang mga hiwa. O maaari mong ikalat ang iyong lutong polenta papunta sa isang pan ng sheet at pagkatapos ay i-cut ito at ihaw.
Ang paggawa nito sa pan ng sheet ay medyo mas mabilis dahil ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang palamig kapag ito ay kumalat. At pinapayagan din nito na i-cut ang iyong polenta sa mga round, triangles, o anumang hugis ang nais ng iyong puso.
Maaari mong i-grill ang iyong polenta sa isang cast-iron grill pan, o sa isang gas grill, alinman sa isa sa mga ito ay magbibigay sa mga katangiang grill na iyon. Ngunit dapat ko rin ituro na maaari mo ring ihawan ito sa isang ordinaryong cast-iron kawali , na kung saan ko talagang ginusto, dahil ito ay gumagawa ng isang pare-parehong ginintuang kayumanggi tinapay sa polenta hiwa. At ang ginintuang kayumanggi ng kurso ay nangangahulugang masarap.
Ang pag-ihaw ay isang magandang paraan upang magamit ang tira polenta. Marahil ang pinakamagandang paraan upang gawin ito ay ang langis na langis ang iyong pan, pindutin ang polenta sa pan na may isang spatula, at pagkatapos ay dalhin ito sa init. Habang lumulusong ang polenta, maaari mo itong pindutin nang pababa. Ang higit pa sa mga ito na nakikipag-ugnay sa ibabaw ng pan, mas malutong at ginintuang kayumanggi ito ay magiging.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa na niluto polenta
- 2 Tbsp extra virgin olive oil
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng isang batch ng creamy polenta .
- Ibuhos ang mainit na polenta sa isang tinapay na baso. Makinis sa tuktok, takip at palamigin hanggang itakda, ilang oras o hanggang sa magdamag. O kumalat sa isang sheet pan na may linya na sulatan. Tungkol sa kalahati ng isang pulgada sa kapal ay tungkol sa kanan.
- Buksan ang polenta sa isang pagputol. Ito ay dapat na ganap na molded sa hugis ng iyong tinapay pan. Gupitin ang ½-inch na hiwa at i-brush ang bawat isa gamit ang langis ng oliba sa magkabilang panig.
- Heat isang pan ng grill hanggang sa ito ay masyadong mainit. Kung gumagamit ng gas grill, na malamang na makakuha ng mas mainit kaysa sa isang grill pan, ang isang medium-high setting ay dapat sapat.
- Ilagay ang bawat slice pahilis sa buong grill at hayaang magluto ito para sa mga 10 minuto o hanggang lumitaw ang dark-brown grill mark. Huwag ilipat ang polenta sa paligid, bagaman, o guluhin mo ang proseso ng pag-browning. Gayundin, huwag mag-overcrowd ng kawali. Magtrabaho sa mga batch kung kinakailangan.
- I-flip at i-grill ang kabilang panig hanggang lumitaw ang mga marka ng grill, tungkol sa isa pang 10 minuto. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 234 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 357 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |