Ang mga munting buntis na bihis ay magbihis sa isang puno ng karne ng vinaigrette na puno ng minced shallot sa ito klasikong French dish na hindi nakakakuha ng halos sapat na pag-play sa US Ito ay matikas, masarap, at maaaring gawin bago ang mga bisita makakuha ng kahit saan malapit sa doorbell. Iyan ang dahilan kung bakit gustung-gusto kong gawin ito bilang unang kurso para sa mga partido ng hapunan-maaaring maging handa na ang lahat ng oras bago ang oras.
Ang mga leeks na ito ay mahusay na gumagana sa mga pagkaing ng manok at isda ng lahat ng uri, ngunit kung sundin mo ang Pranses tradisyon at maglingkod sa mga ito bilang isang hiwalay na unang kurso, pumunta sila sa medyo magkano ang anumang bagay! Ako ay kilala na maglingkod sa kanila higit pa bilang isang salad na may mahusay na tagumpay, kaya huwag pakiramdam napilitan sa pamamagitan ng tradisyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 daluyan
- leeks
- 1 kutsarita pinong asin sa dagat, hinati
- 1 maliit
- bakalot
- 6 tablespoons
- labis na birhen langis ng oliba
- 2 tablespoons magandang kalidad ng red wine vinegar
- 1 kutsara ang buong estilo ng mustasa
Paano Gawin Ito
- Gupitin at itapon ang mga dulo ng root ng leeks. Gupitin ang madilim na berde na mga tops (gusto kong i-cut lamang sa itaas kung saan ang mga leeks ay lumiliko mula sa maputlang berde hanggang madilim na berde, kaya ang kaunting pagkakaiba nito ay ginagawa ito sa huling ulam). Itapon ang berdeng tops o i-save ang mga ito upang gamitin sa sabaw / stock o sa mga dumplings.
- Magandang tingnan ang leeks: may maraming dumi sa pagitan ng mga dahon? Gupitin ang mga leeks sa kalahati ng pahaba mula sa tuktok ng puting bahagi sa pamamagitan ng liwanag na berdeng bahagi. Iwanan ang karamihan ng puting bahagi na mag-isa, kaya ang mga leeks ay magkakasama. Linisin ang mga cut-open leeks sa ilalim ng cool running water. Kung nakikita mo ang anumang mga piraso o patches ng dumi, ngayon ay ang oras upang banlawan ang mga ito ang layo!
- Sa isang malaking palayok, dalhin ang 1/2 pulgada ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin. Idagdag ang mga leeks, itatapon ang mga ito sa tubig. Takpan, bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at magluto hanggang malambot, mga 10 minuto (ang oras ay mag-iiba depende sa kapal ng leeks).
- Alisin ang mga leeks mula sa tubig at hayaan silang lumamig at malinis sa isang malinis na tuwalya sa kusina o mga layer ng mga tuwalya ng papel. Palamigin ang anumang labis na tubig habang inaalis mo ang mga ito mula sa kawali.
- Habang ang mga damo cool na ng kaunti, mag-alis ng balat at mince ang halaman ng karot. Ilagay ito sa isang tasang panukat o mangkok na may langis, suka, mustasa, natitirang 1/2 kutsarita asin, at paminta sa panlasa.
- Ilagay ang mga leeks sa isang serving platter o indibidwal na mga plato. Maaari mong iwanan ang mga ito ng mahaba, tapusin ang mga pahabain na pahaba upang gawing mas madaling mahawakan, o i-chop ang mga ito-kung papaano mo iharap ang mga ito ay nasa iyo! Itaas ang mga pantay na pantay sa vinaigrette. Hayaan silang umupo nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang sa ilang oras. Ang lasa ay magpapanatili nang maganda.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 198 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 630 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |