Mag-imbak nang maayos upang magkaroon ng masasarap na inihaw na tinapay Anumang oras
Walang katulad na kumain ng mainit at sariwang inihurnong tinapay. Karaniwan, upang matamasa ang isang tinapay na tuwid mula sa oven, kailangan mong simulan ang kuwarta mas maaga sa araw. Gayunpaman, kung mayroon kang homemade bread dough sa freezer, ikaw ay nasa kapalaran. Ang paggawa ng tinapay na masa nang maaga at ang pagyeyelo para sa paggamit sa ibang pagkakataon ay nakakatipid ng oras at espasyo sa freezer-isang bola ng kuwarta ay tumatagal ng mas kaunting kuwarto kaysa sa isang inihurnong tinapay.
Upang gumawa ng ilang mga batch ng tinapay na masa, hugis lamang ang mga ito sa mga tinapay at i-freeze ang mga ito para sa tuwing gusto mong sariwang inihurnong tinapay .
Maaari mo ring isaalang-alang ang pagbibigay ng frozen na mga kuwarta ng kuwelyo bilang mga regalo sa pamilya at mga kaibigan na gustung-gusto din ng sariwang inihurnong tinapay, ngunit hindi nagawa o nag-aalala upang ihanda ang kanilang sarili.
Kung Paano Panatilihin ang lebadura Tinapay ng tinapay Fresh
Sa kabutihang palad, hindi mo kailangan ang anumang mga espesyal na supply upang i-freeze ang kuwarta ng kuwarta. Ipunin mo lang ang kuwarta, ang mga kawali ay lutuin mo ito, at ang isang plastic wrap. Kapag gumagawa ng kuwarta, siguraduhin na ihalo ang tinapay ayon sa mga tagubilin ng recipe, ngunit siguraduhin na magdagdag ng dalawang beses na mas maraming pampaalsa. Ito ay upang makabawi para sa lebadura na mamatay sa proseso ng pagyeyelo. Bukod pa rito, nais mong tiyakin na ginagamit mo lamang ang aktibong dry yeast- hindi mabilis na kumikilos ng lebadura.
Pagkatapos makagawa ng tinapay na masa, gugustuhin mong sundin ang anim na hakbang upang maghanda para sa pagyeyelo:
- Hayaan ang tinapay na pumunta sa pamamagitan ng unang pagtaas nito, tulad ng karamihan sa pampaalsa tinapay napupunta sa pamamagitan ng dalawang rises. Payagan ang tinapay na tumaas sa isang greased mangkok ayon sa bawat tagubilin ng recipe.
- Matapos ang unang pagtaas, puksain ang kuwarta at masahin. Pagkatapos, hugis ang tinapay na kuwarta sa mga tinapay o isang solong tinapay.
- Ilagay ang tinapay (o tinapay) sa isang greased bread pan at takpan ng greased plastic wrap upang maiwasan ang malagkit. Pinapayagan din nito ang mga kuwarta ng masa na hawakan ang kanilang hugis kapag nagyelo.
- Maglagay ng mga pan ng tinapay sa freezer at hayaang mag-freeze ng masa para sa mga 10 oras.
- Pagkatapos ng 10 oras, alisin ang kuwarta mula sa mga pans. Pagkatapos, balutin ito sa plastic wrap at ilagay ito sa isang resealable plastic freezer bag.
- Tanggalin ang (mga) bag ng mga tinapay na masa at agad na ilagay sa freezer. Maaaring frozen ang iyong masa sa loob ng apat na linggo.
Paggamit ng Frozen Tinapay na Tinapay
Dahil ang kuwelyo ay dumaan sa isang pagtaas lamang, kailangan pa rin itong dumaan sa ikalawang isa. Kaya, huwag maglagay ng frozen na tinapay ng kuwarta nang direkta sa oven. Magplano ng isang gabi nang maaga para sa ikalawang pagtaas-mas mahusay kaysa sa paggastos ng isang buong araw na paggawa ng tinapay na kuwarta.
Upang magamit ang frozen bread loaves, alisin ang tinapay mula sa freezer sa gabi bago mo ito lutuin. Panatilihin ang tinapay na nakabalot sa plastic, at hayaang lumalamon sa refrigerator. Pagkatapos na gumalaw ang kuwarta, ilagay ito sa isang greased bread pan, takpan, at hayaan itong tumaas. Maghurno ng tinapay sa temperatura at haba ng oras na inilarawan sa recipe.
Nagyeyelong Pie Rice at Pizza Dough
Mahalaga na ang tinapay na pita at pizza dough na ginawa mula sa lebadura ay napupunta sa hindi bababa sa isang pagtaas bago ang pagyeyelo. Magdagdag ng isang maliit na bit ng dagdag na lebadura bago nagyeyelo. Maaari mong panatilihin ang pita at pizza lebadura tinapay para sa anim na buwan sa isang taon hangga't ito ay balot napakahusay. Maaaring kailanganin mong i-cut ang mga piraso ng masa sa mas maliit na mga bahagi, lalo na kung binibili mo ang lebadura ng panadero na nagmumula sa isang malaking bloke.
I-wrap lamang ang bawat seksyon sa isang masikip at matatag na pelikula bago nagyeyelo. Ang kuwarta ay tatagal ang pinakamahusay kung inilagay mo ang iyong freezer sa -10 degrees (kumpara sa karaniwang 0 degrees).
Kapag handa ka nang gumamit ng iyong masa, unang ilagay ito sa ikalawang pagtaas at magdagdag ng isa pang kutsarita ng pampaalsa upang matulungan itong maging mas mahusay. Pagkatapos, maaari mo itong i-drop sa isang pitsel, magdagdag ng angkop na halaga ng mainit na tubig na may asukal, at payagan ito sa froth. Tiyaking lutuin mo ito sa ikalawang pagtaas gaya ng normal sa oven. Huwag gumalaw ang iyong tinapay na masa sa isang microwave oven, dahil ang pampaalsa ay madaling papatayin.
Ang mga kalamangan at kahinaan
Ang magandang bagay tungkol sa sobrang lamig ay ang maaari mong maghanda ng mga pagkain nang maaga upang gawing mas mabilis at madali ang pagluluto, maaari kang maghatid ng kuwarta sa mga kaibigan, at maaari mong i-save ang kuwarto sa iyong palamigan. Ang tinapay ay mananatiling nakakain sa iyong freezer sa isang mahabang panahon, maginhawa.
Ito ay isang mas mahusay na opsyon kaysa sa pagpapalamig, tulad ng texture ng kuwarta ang mga pagbabago. Bagaman maaaring masarap ang sariwang inihurnong tinapay, ito ay tumatagal ng ilang oras at paghahanda. Dagdag pa, ang pagpapanatiling ito sa counter na nakabalot bilang isang paraan ng imbakan ay hindi palaging isang mahusay na desisyon, tulad ng tubig singaw ay maaaring madaling makatakas, na nagpapahintulot sa tinapay upang makakuha ng soggy. Siyempre, hindi maaaring bawasan ito sa lahat ay maaaring pahintulutan ang tinapay na maging luma at mahirap mabilis.