Pag-decode Expiration, Use-by, Best-by, at Sell-by Dates

Kasama sa karamihan ng mga naka-pack na pagkain ang ilang uri ng petsa ng pag-expire, petsa ng nagbebenta , o petsa ng paggamit-gamit sa lalagyan. Ang ibig sabihin ng mga petsang iyon ay nakalilito, at maaari kang magtaka kung kailangan mong itapon ang produkto o kung ligtas kang makakain.

Maaari kang mabigla upang malaman na ang dating ay hindi kinakailangan ng pederal na batas ng Estados Unidos, maliban sa formula ng sanggol at mga pagkain ng sanggol, na dapat i-withdraw mula sa merkado sa pamamagitan ng kanilang expiration date.

Ang pagiging bago at ang mga terminong ginamit ay kusang-loob sa bahagi ng mga tagagawa, maliban sa pagawaan ng gatas at karne sa ilang mga estado.

Ang mga tindahan ay hindi kinakailangang legal na alisin ang mga lumang produkto mula sa kanilang mga istante. Upang matiyak na nakakakuha ka ng pinakasariwang produkto, kinakailangan upang suriin ang packaging at piliin ang pinakamahabang outdates. Bagaman ang karamihan sa mga merkado ay mapagbantay tungkol sa umiikot na stock, ang ilan ay hindi. Sa isang maayos na stocked store, ang mga pinakasariwang bagay ay nasa likod ng istante o sa ilalim ng mas lumang mga item. Nakakatulong ito sa pag-iimbak ng tindahan ng mas lumang merchandise.

Petsa ng Pag-expire na Terminolohiya Decoded

Ang lahat ng mga tuntunin ay nalalapat sa mga hindi bukas na produkto.

• Pinakamahusay kung ginamit sa pamamagitan ng / bago ang petsa : Ang USA Food Safety Inspection Service mas pinipili ang pag-uusap na ito bilang sa tingin nila ito ay ang pinakamadaling para sa mga mamimili na maunawaan. Sa pamamagitan ng isang diin sa ang pinakamahusay na qualifier sa term na ito, ito ay nangangahulugan na ang produkto ay dapat panatilihin ang pinakamataas na pagiging bago, lasa, at texture kung ginamit sa petsang ito. Ito ay hindi isang petsa ng pagbili o kaligtasan. Higit pa sa petsang ito, ang produkto ay nagsimulang lumala, bagaman maaari pa rin itong kainin. Ang Grocery Manufacturers Association at ang Food Marketing Institute ay pabor sa mga tuntuning ito sa halip na "mag-expire sa" o "magbenta ng."

• Gamitin sa pamamagitan ng petsa : Ang katagang ito ay may katulad na kahulugan sa "pinakamahusay kung ginagamit ng." Nangangahulugan ito na ang produkto ay magkakaroon ng pinakamahusay na mga katangian kung ginagamit ng petsang nabanggit. Ang USDA ay nagnanais ng mga tagagawa na magdagdag ng "pinakamahusay" sa pariralang ito.
• Petsa ng pag-expire : Ang ilang mga estado ay nangangailangan ng isang expiration date sa karne o gatas. Pinakamainam na hindi gamitin ang produkto sa nakaraang nakalistang petsa sa mga kasong iyon. Para sa iba pang mga item, maaaring gamitin ito ng gumagawa sa halip na "pinakamahusay kung ginagamit ng" at ang produkto ay maaaring maging lipas o nawala ang lasa nito. Suriin ito nang mabuti para sa mga palatandaan ng pagkasira.

• Ipinagbibili o pull-by date : Ang petsang ito ay ginagamit ng mga tagagawa upang sabihin sa mga grocer kung kailan tanggalin ang kanilang produkto mula sa mga istante, ngunit sa pangkalahatan ay may ilang kadalasan para sa paggamit sa bahay. Halimbawa, ang gatas ay madalas na nagbebenta ng petsa, ngunit ang gatas ay kadalasang mas mabuti pa para sa hindi bababa sa isang linggo lampas sa petsang iyon kung maayos na palamigan.
• Ginagarantiyahan ang sariwang petsa : Ang petsang ito ay kadalasang ginagamit para sa madaling sirain na inihurnong mga kalakal. Higit pa sa petsang ito, ang pagiging bago ay hindi na garantisado bagaman maaari pa rin itong kainin.
• Petsa ng Pack : Ito ang petsa na ang item ay naka-pack at ginagamit ng karamihan sa mga de-latang at nakabalot na mga kalakal. Karaniwan ito sa anyo ng isang naka-encrypt na code na hindi madaling maunawaan. Maaari itong naka-code sa pamamagitan ng buwan (M), araw (D), at taon (Y), tulad ng YYMMDD o MMDDYY. O maaari itong naka-code gamit ang mga numero ng Julian (JJJ), kung saan ang Enero 1 ay magiging 001 at Disyembre 31 ay magiging 365. Sa higit pang nakakukulong na coding, ang mga letra A hanggang M (wala sa titik I) ay madalas na nakatalaga sa mga buwan, na may A pagiging Enero at M bilang Disyembre, kasama ang isang numerong araw, alinman sa nauna o sinusundan ng numerong taon.

Sinusuri ang Mga Petsa Kapag Nagbibili ng Pagkain

Ang pag-aalis ng basura sa pagkain ay kapuri-puri, ngunit kailangan mo ring tiyakin ang kaligtasan ng mahusay na pagkain. Gamitin ang mga tip na ito upang masulit ang pagkain na iyong binibili.

• Kapag bumili ng pagkain, palaging suriin ang petsa ng pag-expire. Piliin ang petsa na pinakamalayo sa hinaharap para sa pinakamainam na shelf-life.
• Maaaring nasa hulihan o buried ang mga pakete ng tagpagbaha. Depende sa kung gaano kabilis mong gagamit ng isang item, maaaring ito ay nagkakahalaga ng paghuhukay ng mas bagong produkto, ngunit siguraduhing muling i-stack ang groser.
• Anuman ang petsa ng pag-expire, huwag kumuha ng pagkakataon sa mga lata na nakaumbok o lumalabas mula sa tahi. Ang mga naka-dentong lata ay dapat ding iwasan.
• Maraming mga baking mixes ang naglalaman ng mga dehydrated na taba na maaaring maging rancid sa oras o leaveners na maaaring mawala ang kanilang potency. Suriin ang petsa.

Pag-iimbak ng Pagkain Pagkatapos Pagbili

Gamitin ang mga taktika upang matiyak na ang iyong pagkain ay nananatili ang pinakamahusay na kalidad para sa pinakamahabang panahon.

• Kunin ang iyong bahay ng pagkain nang mabilis mula sa tindahan at sa tamang imbakan.
• Kumuha ng tip mula sa mga grocer at iikot ang iyong stock sa bahay. Sa halip na sikaping maipaliwanag ang mga misteriyong kodigo sa mga lata, gumamit ng isang marker upang isulat ang petsa ng pagbili sa mga lata at nakaimpake na mga pagkain upang matulungan kang hatulan ang kanilang edad.

• Sa sandaling binuksan, marami sa mga petsa ang naging lipas dahil ang mga nilalaman ay nagiging masirain. Iminumungkahi na gamitin ang mga produkto nang mabilis hangga't maaari pagkatapos ng pagbubukas.
• Siguraduhing palamigin ang mga tira sa isang sakop na lalagyan (hindi isang lata) at gamitin sa loob ng 3-5 araw.
• Ang ilang mga de-latang mga kalakal (gaya ng mga condiments at pickled items) ay mananatili pa rin ang ilang mahabang buhay kung palamigan. Karamihan sa mga condiments ay magkakaroon ng isang babala upang palamigin pagkatapos ng pagbubukas kung kinakailangan, kaya suriin mabuti ang packaging.
• Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa mga naka-kahong kalakal ay 65 F. Ang mas mataas na temperatura ng imbakan ay maaaring mabawasan ang shelf-life sa hanggang 50 porsiyento.
• Ang karamihan sa mga naka-kahong kalakal ay maaaring maimbak hanggang isang taon sa pinakamainam na temperatura. Ang mga bunga ng sitrus, juice ng prutas, atsara, peppers, pamuyas, green beans, asparagus, beets, at lahat ng mga produkto ng kamatis ay dapat gamitin sa loob ng anim na buwan. Kung ang init ng tag-init ay nagdudulot ng temperatura ng kusina sa 75 F. o sa itaas, kahit na sa loob ng maikling panahon, gupitin ang mga oras ng imbakan sa kalahati.
• Ang mga naka-Canned na pagkain ay hindi dapat maging frozen sa can o jar. Ang pagpapalawak ay maaaring hatiin ang mga seams ng lata o basagin ang lalagyan ng salamin.
• Sa pangkalahatan, ang mga pagkaing naka-kahon sa salamin ay may mas matagal na shelf-life. Gayunpaman, dapat itong maitago sa madilim dahil ang liwanag ay maaaring mapabilis ang ilang mga natural na reaksiyong kemikal.
• Suriin ang mga cellophane, plastic, at mga pakete ng box upang matiyak na hindi ito pinutol o napunit. Kapag ang selyo ay natagos, ang integridad ng mga nilalaman ay nakompromiso.

Ang ilalim na linya ay ang pagtitiwala sa iyong mga mata at ilong. Kung mukhang masama o masamang amoy, itapon mo ito.