Ang perpektong kasama para sa Chole (chickpeas Curry), isang tanyag na North Indian dish, ang Bhaturas ay pinakamahusay na kinakain habang ang mga ito ay ginawa at piping mainit. Maraming hitsura nila tulad ng Pooris maliban sa mga walang lebadura at mas maliit. Sapagkat hinihiling ng Bhaturas na ang kuwarta ay pinapayagan na tumaas para sa 5-6 na oras, mas mainam na maghanda ng masa sa maaga. Magiging sapat ang recipe na ito upang maghatid ng 3 tao.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang baking powder
- 1 tasang yogurt
- 3/4 kutsarita asin
- Cooking oil (para sa frying)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang harina, baking powder, asin at yogurt sa malaking mangkok ng paghahalo. Hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay at matuyo nang lubusan.
- Paghaluin ang mga sangkap na magkasama sa pamamagitan ng kamay at masahin hanggang sa isang makinis na masa ay nabuo. Cover na may kumapit film at panatilihin sa isang mainit-init, madilim na lugar para sa 5-6 na oras ng hindi bababa sa.
- Pagkatapos ng 5-6 na oras, ang kuwarta ay bumangon at maging mahimulmol. Alisin ang kumapit film at punch ang masa upang alisin ang labis na hangin mula dito. Knead muli hanggang sa ang kuwarta ay makinis at nababanat.
- Hatiin ang kuwarta sa maraming pantay-pantay na mga bola.
- I-set up ang cooking oil sa init, sa isang malaking, malalim na kawali, sa medium heat. Maghanda rin ng isang plato o malaking mangkok upang ilagay ang luto na Bhaturas para sa draining, sa pamamagitan ng lining ito sa mga tuwalya papel.
- Banayad na harina ang malinis, tuyo na lumiligid na ibabaw at ilagay ang isang bola dito. Lumabas sa isang pabilog na hugis ng 6 na lapad. Maaari mo ring i-roll ang bola sa isang mahabang bilog na hugis ng parehong laki.
- Upang subukan kung ang langis ay mainit, i-drop ang isang maliit na bola ng kuwarta sa ito. Kung ang bola ay mabilis na tumataas sa ibabaw ng langis ng langis at sizzles, ang langis ay handa na.
- Kapag naabot na ang langis sa tamang temperatura, idagdag ang isang pinagsama-sa-Bhatan sa malumanay na ito, upang maiwasan ang pagsabog ng mainit na langis. Sa loob ng 5-7 segundo, lumiko nang malumanay sa isang slotted na kutsara. Maghintay ng isa pang 5-7 segundo at pindutin malumanay sa gitna ng Bhatura sa slotted kutsara. ito ay magdudulot ito ng puff up tulad ng isang bola! Panatilihing magprito at maglinis hanggang sa magkabilang panig ay gintong. Patuyuin at alisin mula sa langis kapag tapos na at panatilihin sa mangkok / plato sa mga tuwalya ng papel.
- Paglilingkod mainit na mainit sa Chole !
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 94 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sosa | 335 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |