Ang balbula ay isang pamamaraan na ginagamit ng mga restawran ng Tsino upang gawing malambot ang karne, manok at pagkaing-dagat, kabilang ang mga scallop. Ang mga scallops ay maaaring maging pelus mas maaga sa araw, at pagkatapos ay mabilis na pukawin-fried sa iba pang mga sangkap. Panatilihin ang mga velvet scallop sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator hanggang handa na gamitin . Habang ginagamit ang frozen scallops, ang sariwang scallops ay pinakamahusay na gumagana sa recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound sea scallops, sariwa kung posible
- 1 malaking itlog puti
- 1/2 kutsarita asin
- Pakpak sariwang lupa paminta, o sa panlasa
- 3 teaspoons Intsik bigas alak o dry sherry
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 4 kutsarita ng mais
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang mga sariwang scallops sa cool na tubig at pat dry. Gupitin sa mga tirahan. (Kung gumagamit ng frozen scallops, lalamunan sa loob ng refrigerator, iiwan ang mga ito sa kanilang bag.
- Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang halo ng pelus (ang itlog puti, asin, paminta, Intsik na bigas ng alak o sherry, langis, at gawgaw), pagpapakilos na magkakasama.
- Idagdag ang mga scallops, pagpapakilos sa amerikana. Takpan at palamigin nang 30 minuto. (Kung nagmadali ka maaari mong hayaang tumayo ang mga patak para sa 10 minuto).
- Dalhin ang isang daluyan o malaking kasirola na may sapat na tubig upang masakop ang mga patatang-pato sa isang kumulo, kaya na ang mga bula ay nagsisimula pa lamang tumaas sa tuktok. Idagdag ang scallops, stirring. Alisin ang mga scallops sa lalong madaling maging puti (ito ay kukuha ng 15-20 segundo). Alisan ng tubig sa isang colander o sa mga tuwalya ng papel. Gamitin bilang tinatawag na sa isang recipe.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 153 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sosa | 546 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 20 g |