Ito ang mga pamamaraan sa pagluluto para gawing pinakamahusay na mga recipe ng chestnut
Ang mga kastanyas ay ang malaking nakakain na prutas ng puno ng kastanyas at isang popular na pagkain sa Europa at Tsina. Ang mga kutsero ay gumagawa ng isang masarap at bahagyang matamis na lasa sa nut habang pinapalambot ang texture sa patatas-tulad ng pagkakapare-pareho. Ngunit ang mga kastanyas ay maaari ding maging candied - marrons glaces sa Pranses-at lupa sa isang harina na karaniwan sa soups at desserts. Corsicans fry them into donuts. Ang mga Hungarians, Pranses, at Swiss ay pinatamis at katas.
Pamilyar tayo sa linya mula sa "The Christmas Song", "Chestnuts roasting on an open fire," ngunit lampas na marami sa atin ang hindi kailanman nagluto ng kastanyas sa kusina, pabayaan mag-isa sa bukas na apoy. Dadalhin ka ng gabay na ito sa kabila ng "bukas na apoy" at bigyan ka ng mas maraming pananaw sa ganitong maraming gamit na kulay ng nuwes.
Mga Tip sa Pagluluto ng Kendi
Ang mga raw chestnuts ay hindi angkop upang kumain, at ang dahilan kung bakit napakahalaga ang pagluluto ng mga kastanyas. Ang pinakamahusay na pamamaraan ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang nut sa shell, at pagkatapos ay alisin ito kapag ito ay pinalambot. Kakailanganin mong gumamit ng isang matalim na matulis na kutsilyo upang i-slice ang alinman sa isang pahalang slash o isang malaking X kasama ang flat side bago litson o kumukulo.
Mga Tip sa Pagluluto
Upang pakuluan, takpan ang mga kastanyas na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng tatlong minuto. Alisan sa init. Magsiyasat ng kaunti sa isang pagkakataon at tanggalin ang shell at balat na may matalim na kutsilyo. Habang lumalaban sila, nagiging mas mahirap silang mag-alis, kaya panatilihin ang mga ito sa mainit na tubig hanggang sa ikaw ay handa na mag-alis ng balat.
Magpatuloy sa iyong recipe gamit ang peeled nuts, siguraduhing matapos mong ganap na lutuin ang mga ito sa loob ng iyong recipe.
Upang pakuluan at lutuin ang mga ito nang ganap sa kanilang mga balat, kumulo sa loob ng 15 hanggang 25 minuto, pagkatapos ay mag-alis at gamitin, ngunit huwag masiyahan kung mahulog silang hiwalay habang pinuputol mo ang mga ito. Ang pinakuluang paraan upang lubos na lutuin ang mga kastanyo ay pinakamahusay na gagamitin kapag ikaw ay mashing ang mga kastanyas o itulak ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan para sa katas.
Mga Tip sa Pag-ihaw
Upang ihaw mga kastanyas , gumawa ng mga pagbawas tulad ng inilarawan sa itaas. Ang mga ito ay posibleng sumabog mula sa panloob na presyon kung hindi ma-butas. Ilagay sa isang baking sheet sa 400 F oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakain. Maglingkod nang mainit.
Upang ihaw sa isang apoy, kumuha ng platong aluminyo na pie at magsuntok ng mga butas ng butas. Gumawa ng cuts sa mga kastanyas o puncture ang mga ito-ito ay magbibigay-daan ang nut upang ilabas ang singaw-at ilagay sa isang grill sa mga puting-mainit na mga baga. Kung mayroon kang roaster na roaster para sa fireplace, lahat ay mas mahusay.
Mga Mungkahi sa Pagkain at Recipe
Ang mga manok ay gumagana nang maayos sa masarap na pagkain at mga matamis. Ang mga ito ay madalas na ginagamit bilang isang kapalit para sa mga patatas o pasta sa Europa dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng almirol. Ang mashed o buong braised kastanyas ay mahusay na mga kasosyo sa matamis na patatas, karot, mushroom, brussels sprouts, at repolyo. Gayunpaman, ginagamit ng karamihan sa mga Amerikano sa mga stuffing at dessert.
Makakakita ka ng maraming mga recipe upang subukan sa pagkolekta ng koleksyon ng kastanyas na naka-link sa ibaba, kabilang ang mga karaniwang pagpupuno at mga handog na dessert pati na rin ang makabagong mga bagong gamit para sa mga kastanyas. Habang maaari mong makuha ang mga ito sariwang karamihan sa mga lugar, maaari mong i-save ang oras at enerhiya sa pagluluto sa pamamagitan ng pagbili ng naka-kahong buong kastanyas o chestnut puree. Gamitin ito sa mga recipe kapag ang mga bago ay wala sa panahon.
Higit Pa Tungkol sa Mga Recipe sa Chestnut at Chestnut
• Chestnut Selection and Storage
• Raw Chestnuts Warning
• Chestnut Equivalents, Measures, and Substitutions
• Kasaysayan ng Chestnut
• Mga Recipe sa Chestnut